Roermond ist so etwas wie ein verstecktes Juwel in den Niederlanden. Die verschlafene Stadt liegt zwischen Düsseldorf und der Grenze zu Brüssel und verfügt über viele wunderschön erhaltene Gebäude in ihrem historischen Stadtzentrum aus dem 13. Jahrhundert, das heute unter Denkmalschutz steht. Hier befindet sich auch das kleinste Schloss des Landes, das Kasteeltje Hattem, in dem ein stilvolles, unaufdringliches Hotel und ein französisches Gourmetrestaurant untergebracht sind. Mit nur acht Suiten hat dieses Hotel Boutique-Charakter. Die Inneneinrichtung ist eine angenehme Mischung aus alt und neu, mit Antiquitäten zwischen modernen Möbeln und Kunstwerken, und viele historische Elemente wurden erhalten. Wenn Sie eine Luxussuite buchen, erhalten Sie einen großzügigen zusätzlichen Wohnbereich und einen schönen Blick auf die Gärten des Hotels. Im Restaurant herrscht eine gemütliche Atmosphäre mit zwei Kutschenlaternen, die den Speisesaal von den hohen Decken aus beleuchten. Die Speisekarte wechselt alle zwei Monate und orientiert sich an den Jahreszeiten, wobei frische, lokal bezogene Zutaten im Vordergrund stehen; der leichte mediterrane Touch ist ein unerwarteter Genuss. Bei schönem Wetter kann man auch im Freien speisen.