L’Hermitage Hotel & Spa

L'isolement est l'attrait de cet hôtel quatre étoiles attrayant, caché dans une vallée paisible où l'on cultive des olives et des fruits, au cœur des montagnes de l'intérieur de l'île. Le bâtiment principal est un joli manoir fortifié en pierre du XVIIe siècle, qui a accueilli des visiteurs pour la première fois lorsqu'il a été transformé en monastère. La plupart des 20 chambres fraîches et confortables se trouvent dans une annexe moderne de deux étages. Les plus belles et les plus lumineuses se trouvent à l'étage. Elles sont décorées dans un style majorquin traditionnel et certaines disposent d'une cheminée, de grandes terrasses et d'une vue imprenable sur les montagnes. Un restaurant de qualité supérieure est installé dans l'ancien moulin à olives, qui a beaucoup de caractère avec son plafond incliné à poutres apparentes, ses pierres à moudre d'origine et sa grande terrasse. Une piscine extérieure, deux courts de tennis, un sauna, un spa et un personnel charmant complètent ce tableau presque parfait.