Voyager en hiver est idéal pour ceux qui planifient soigneusement. Les foules qui remplissent les destinations en été sont en grande partie absentes, les prix sont plus bas, et de nombreuses villes — celles avec une vie culturelle riche, une scène gastronomique de qualité, ou une atmosphère particulière dans le froid — sont à leur apogée. Voici cinq villes qui offrent des raisons convaincantes de les visiter en hiver.

Séoul, Corée du Sud

Séoul en hiver est froide, claire et vive. Les températures en décembre et janvier descendent régulièrement en dessous de zéro, mais l'incroyable densité des activités de la ville — ses palais (Gyeongbokgung, Changdeokgung), ses marchés alimentaires (Gwangjang, Namdaemun), sa scène d'art contemporain, ses quartiers de shopping K-beauty, et l'une des plus grandes cultures de street food au monde — n'est pas affectée par le temps. Les villages hanok traditionnels de Bukchon et Namsangol sont magnifiques en hiver, la culture jjimjilbang (sauna et bain coréen) est essentielle à cette période de l'année, et la culture café de la ville — extraordinaire par sa qualité et sa densité — offre chaleur et excellent café à chaque coin de rue.

• Mondrian Seoul Itaewon est le premier hôtel Mondrian en Asie, une propriété lifestyle de 295 chambres dans le quartier d'Itaewon, conçue par le studio Asylum basé à Singapour, avec une vision moderniste audacieuse et sculpturale. La Forêt Zone du lobby, avec sa végétation luxuriante et ses œuvres d'art, est l'un des espaces d'entrée d'hôtel les plus spectaculaires de Séoul. La piscine et le lounge Altitude, la piscine intérieure et le spa, et le restaurant méditerranéen Cleo en font une propriété très complète, et l'emplacement d'Itaewon garantit que vous êtes dans le quartier le plus cosmopolite de Séoul.
• Ryse Hotel est un hôtel axé sur l'art dans le quartier de Hongdae (le quartier créatif et musical de Séoul près de l'université de Hongik), avec 272 chambres, un bar sur le toit appelé Side Note Club qui accueille des DJ et des événements live, et un Print Culture Lounge proposant des livres d'art et des magazines sélectionnés pour l'hôtel. Le restaurant CHARR est populaire auprès des habitants du quartier autant que des clients de l'hôtel, et l'ambiance générale reflète l'énergie jeune et créative de Hongdae.
• L'Escape Hotel est une propriété boutique dans le centre de Jung-gu, avec des intérieurs Belle Époque français conçus par Jacques Garcia, l'homme derrière certains des espaces hôteliers les plus extraordinaires d'Europe. Les chambres sont incroyablement stylisées et sophistiquées, et l'ambition de design fait de L'Escape l'une des expériences hôtelières les plus distinctives de la ville pour ceux attirés par une identité esthétique forte.
• The Shilla est l'un des meilleurs hôtels de luxe traditionnels de Séoul, situé sur les pentes de Namsan dans un vaste domaine avec des jardins, un practice de golf, une piscine couverte, et plusieurs excellents restaurants, dont Ariake, considéré comme l'un des meilleurs restaurants japonais de la ville. Le niveau de service est très élevé, et la position légèrement excentrée de l'hôtel par rapport à l'agitation du centre-ville de Séoul en fait un choix particulièrement reposant.

Brisbane, Australie

Brisbane en hiver est chaude et splendide : juin, juillet et août apportent des ciels bleus, des températures dans les 20°C, et pratiquement pas de pluie. La ville qui accueillera les Jeux Olympiques de 2032 s'est considérablement transformée ces dernières années et offre désormais une vie culturelle, une scène gastronomique et une énergie urbaine qui rivalisent avec n'importe quelle ville australienne. South Bank, la Galerie d'Art Moderne (GOMA), le quartier de New Farm, et le district musical de Fortitude Valley méritent tous du temps. La Sunshine Coast au nord et la Gold Coast au sud sont facilement accessibles, et l'arrière-pays de Scenic Rim offre des excursions d'une beauté naturelle exceptionnelle.

• W Brisbane occupe une position spectaculaire au bord de la rivière dans le quartier central des affaires, avec des vues sur l'eau et la ligne d'horizon de la ville. Le design de l'hôtel est audacieux et contemporain, le bar sur le toit WET deck est l'un des endroits les plus prisés de la ville sous le soleil d'hiver, et le programme de restauration et de bar reflète les ambitions culinaires de la ville. L'emplacement au bord de la rivière met les clients à proximité de South Bank et des institutions culturelles.
• Edward Lodge est un établissement patrimonial dans le quartier de New Farm, le quartier résidentiel le plus charmant et accessible à pied de Brisbane, qui offre une expérience plus intime et localement ancrée que les grands hôtels au bord de la rivière. Les chambres sont magnifiquement aménagées, et les cafés, restaurants et promenades le long de la rivière du quartier sont à deux pas.
• Ovolo The Valley est un hôtel design dans le quartier de Fortitude Valley (le district de divertissement et des arts de Brisbane) qui apporte le mélange caractéristique de style, de personnalité et de service attentionné de la marque Ovolo à l'un des quartiers les plus culturellement intéressants de la ville. Les inclusions gratuites de l'hôtel (happy hour, snacks, streaming) et son identité de design forte lui confèrent une véritable personnalité.
• Crystalbrook Vincent est un grand hôtel axé sur le design sur le front de mer de Brisbane près du quartier des Howard Smith Wharves, avec de superbes vues sur la rivière, une piscine et un bar sur le toit, et un programme de restauration ambitieux. Le développement autour de l'hôtel des Howard Smith Wharves est devenu l'une des destinations de restauration et de divertissement les plus dynamiques de Brisbane.

Londres, Angleterre

Londres en hiver est la capitale britannique à son apogée culturelle : les principaux musées et galeries organisent leurs expositions les plus ambitieuses d'octobre à mars, la saison théâtrale est à son comble, les marchés de Noël et les illuminations sont en place en décembre, et les restaurants fonctionnent à plein régime sans les files d'attente estivales. La Tate Modern, la National Gallery, le British Museum, le V&A, le complexe artistique de South Bank, et l'extraordinaire densité de théâtres à l'intérieur et à l'extérieur du West End sont tous disponibles. L'hiver à Londres récompense également ceux qui investissent du temps dans l'exploration des quartiers : les promenades de Noël à travers Mayfair et Belgravia, les marchés de Borough et Portobello Road, et les chemins de halage du canal de Little Venice et Hackney sont tous particulièrement agréables.

• Brook Green Hotel est un hôtel boutique dans le quartier de Brook Green à Hammersmith, à l'ouest de Londres, avec une atmosphère chaleureuse et véritablement personnelle qui le distingue des grandes marques hôtelières de la ville. Les chambres sont bien aménagées et le quartier, proche de Shepherd's Bush, du centre d'exposition Olympia, et du métro, donne accès au reste de Londres tout en offrant une base résidentielle plus calme.
• The Pilgrm est un hôtel design près de la gare de Paddington avec un fort engagement esthétique envers le patrimoine et l'artisanat — les murs des espaces publics sont couverts de carreaux vintage, le mobilier est soigneusement choisi, et l'identité globale est celle d'un hôtel qui a été assemblé par des gens qui se soucient des matériaux et de l'histoire du bâtiment. La proximité de Paddington signifie un accès ferroviaire direct à Heathrow et une connexion au métro vers le centre de Londres.
• Sydney House Chelsea est un hôtel boutique dans le quartier de Chelsea à l'ouest de Londres, près de King's Road et du quai de la Tamise, avec des chambres conçues individuellement et l'atmosphère chaleureuse et résidentielle que les meilleurs petits hôtels londoniens peuvent atteindre. Chelsea en hiver — les boutiques indépendantes, les galeries sur Flood Street, les restaurants de King's Road et Sloane Square — est particulièrement agréable à explorer.
• The Grazing Goat est un charmant hôtel boutique et pub à Marylebone, l'un des quartiers les plus élégants et accessibles à pied de Londres, avec huit chambres conçues individuellement au-dessus d'un excellent gastro pub. L'emplacement sur New Quebec Street met les clients à proximité de la Wallace Collection, des excellentes boutiques indépendantes de Marylebone High Street, et de Regent's Park. L'un de nos favoris du Guru.

Hanoï, Vietnam

Hanoï en hiver (décembre et janvier) est fraîche, brumeuse et atmosphérique — les températures descendent à environ 15°C lors des journées froides, et l'architecture coloniale française extraordinaire de la ville, ses lacs anciens, et sa culture de street food prennent un caractère mélancolique et calme qui est très différent de la chaleur tropicale de l'été. Les 36 rues du Vieux Quartier, le lac Hoan Kiem, le mausolée et le complexe muséal de Ho Chi Minh, le Temple de la Littérature, et l'extraordinaire street food de la ville — bun cha, pho, banh mi, cha ca — sont tous essentiels. Hanoï a une histoire plus profonde et un rythme plus lent que Ho Chi Minh-Ville, et l'hiver lui confère une qualité contemplative qui récompense un séjour plus long.

• Capella Hanoi est la nouvelle ouverture d'hôtel la plus spectaculaire au Vietnam ces dernières années : une propriété de 47 suites au cœur du Vieux Quartier conçue autour de l'âge d'or de l'opéra vietnamien, avec des performances mises en scène dans le propre opéra de l'hôtel et des suites habillées de soie, de laque et de l'artisanat vietnamien d'une qualité exceptionnelle. L'hôtel est membre des Leading Hotels of the World et a été largement célébré comme l'un des meilleurs nouveaux hôtels d'Asie du Sud-Est depuis son ouverture.
• Sofitel Legend Metropole est la grande dame de Hanoï, un hôtel colonial français de 1901 sur la rue Ngo Quyen qui a accueilli Graham Greene, Charlie Chaplin, et une longue liste des visiteurs les plus importants du 20ème siècle en Indochine. L'hôtel possède un bunker de guerre sous le jardin, découvert lors d'une rénovation, que vous pouvez visiter dans le cadre d'une visite. La façade à colonnes blanches, la piscine, le restaurant Le Beaulieu, et le Bamboo Bar sont tous des éléments essentiels de l'expérience à Hanoï.
• Peridot Grand Luxury Boutique Hotel est une propriété boutique bien réputée dans le Vieux Quartier, avec des chambres aménagées individuellement et un service personnalisé qui le distinguent dans un quartier où de nombreuses options se ressemblent. Les vues depuis le toit de l'hôtel sur le Vieux Quartier et le service du personnel lui ont valu une solide réputation.
• 22Land Heritage Hotel & Retreat est une propriété patrimoniale dans le Vieux Quartier qui a été soigneusement restaurée et convertie en hôtel boutique, combinant l'architecture coloniale franco-vietnamienne de son bâtiment original avec le luxe contemporain. L'emplacement et la qualité de la restauration en font l'une des expériences d'hôtels patrimoniaux les plus distinctives de Hanoï.

Medellín, Colombie

Medellin fonctionne sur un calendrier tropical où "hiver" signifie que la saison des pluies approche mais les températures restent autour de 22°C toute l'année; c'est la "Ville de l'Éternel Printemps" à son plus tempéré et invitant. Les téléphériques qui relient les comunas de la colline au centre-ville, le Musée d'Antioquia avec sa collection extraordinaire de Botero, la réserve naturelle Parque Arvi au-dessus de la ville, et les incroyables quartiers d'art de rue de Laureles et El Poblado sont tous des raisons impérieuses de visiter. La transformation extraordinaire de Medellin au cours des 25 dernières années, passant de la ville la plus dangereuse du monde à un modèle mondialement célébré de renouveau urbain, est l'une des histoires les plus remarquables de l'histoire urbaine moderne, et la ville porte sa nouvelle confiance avec légèreté.

• Elcielo amène l'un des chefs les plus célèbres de Colombie, Juan Manuel Barrientos, et l'approche transformative de sa marque de restaurant à la cuisine dans le domaine hôtelier. La propriété à El Poblado adopte la même approche sensorielle immersive et narrative qui a rendu les restaurants El Cielo célèbres à travers la Colombie et Miami, l'appliquant à une expérience hôtelière qui est unique en son genre dans la ville.
• The Charlee est un hôtel axé sur le style de vie sur le toit à El Poblado, le quartier le plus à la mode de la ville, avec une forte culture de piscine et de bar, des chambres bien conçues, et l'énergie détendue d'un hôtel qui sert autant la vie sociale de Medellín que ses visiteurs. Les vues depuis le toit sur la ville sont exceptionnelles.
• Click Clack Hotel est un hôtel design dans le quartier de Laureles avec une identité créative et des chambres conçues avec une forte sensibilité pop art. Pensez à des couleurs vives, un design graphique, et une énergie ludique qui convient au caractère de plus en plus design de Medellín.
• Hotel Quinta Ladera est un hôtel boutique dans les collines au-dessus de El Poblado, avec des terrasses de jardin, de bonnes vues sur la ville, et une atmosphère plus calme et de retraite que les hôtels du quartier central. La combinaison de verdure, d'air frais de montagne, et de proximité de la ville en fait une base alternative très attrayante.

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