Heckfield Place

Le nostre recensioni

Dopo circa nove anni di realizzazione, Heckfield Place è piena di dettagli infiniti e impressionanti grazie al suo proprietario attivo Gerald Chan e al designer Ben Thompson, dai maxi-bar rifiniti in pelle di colore burro morbido alle scarpe Rupert Sanderson ai piedi di tutto il personale fino alle chiavi delle camere, fatte di legno. Al suo cuore si trova una casa di famiglia restaurata alle sue origini storiche, che con solo 38 camere, 6 suite di lusso e un cottage mantiene la sensazione di essere proprio questo. Le pareti sono decorate con opere d'arte inglese del XX secolo dalla collezione privata di Chan (dipinti di Gary Bunt e Paul Rafferty, fotografie di Elsbeth Juda), mentre la tenuta entra nella casa con testiere dei letti create da paglia della fattoria (e annaffiate), stuoie intrecciate, bamboline di grano per i cartelli 'non disturbare' e fiori, freschi e secchi, su ogni superficie lucidata.

Ma è nelle sale da pranzo, Marle e Hearth, che i prodotti della tenuta sono davvero protagonisti. Sotto la direzione culinaria di Skye Gyngell, il suo team in Marle propone piatti essenziali come trota di torrente con finocchio cotto lentamente, salsa rossa e crème fraîche, o agnello cotto lentamente con carciofi violetti, piselli e condimento al limone conservato dopo un antipasto da non perdere di tortellini con ricotta di pecora e burro di maggiorana. Hearth, incantevolmente accogliente e centrato intorno a un focolare aperto, si trova nelle stalle che risalgono al 1700. Prova il risotto all'aglio selvatico con ricotta salata, lasciando spazio per la crostata di datteri e fiori d'arancio.

E cosa fare mentre sei lì? Ci sono passeggiate intorno ai laghi, attraverso il giardino murato e il bosco. Ci sono visite guidate alla Fattoria Biodinamica, così centrale per la convinzione di Heckfield Place nella sostenibilità e nel lascito, da dove frutta e verdura fresche, miele e fiori freschi vengono inviati quotidianamente all'hotel. C'è un'ampia gamma di possibilità di fitness nella The Littly Bothy Spa con il partner Bodyism e cinque sale per trattamenti che utilizzano il delizioso marchio proprio Wildsmith. Infine, c'è The Assembly. Qui, nella sala proiezioni sotterranea, scavata sotto il prato davanti alla casa e dotata di lussuose sedie in pelle Ferrari, vengono regolarmente proiettati film con biglietti aperti sia agli ospiti che ai locali.

Mary Lussiana