Pentonbridge Inn

Le nostre recensioni

Osservando questo luogo sulla mappa, potresti sottovalutarlo – situato isolato su una strada secondaria nella parte più solitaria della Cumbria, a 20 minuti da qualsiasi luogo di rilievo (Carlisle). Ma sarebbe un errore – soprattutto se apprezzi il cibo eccezionale. Questo pub con stanze offre una cena stellata Michelin in un ambiente elegantemente rilassato. L'ex locanda per carrozze, a meno di un chilometro dal confine scozzese, è stata accuratamente aggiornata per mantenere un'atmosfera da pub di campagna – pavimenti in ardesia, tappeti a motivi tradizionali, pareti in pietra a vista – ma con uno stile caldo e moderno: panche in pelle, poltrone rivestite in tweed e dipinti paesaggistici contemporanei. Il piano terra open space si curva attorno al bar e alla cucina aperta, mentre una veranda su un lato offre viste sulla Scozia. Nove camere da letto, alcune in un'ala ricavata da un fienile, sono altrettanto country-contemporanee con uno stile leggero e senza fronzoli di pareti neutre, legni caldi, tartan e tweed, e con bagni eleganti. Quelle sopra il pub offrono le migliori viste; quelle nell'annesso sono più private. Ma, passiamo al cibo. Lo chef Chris Archer e il suo team di cinque persone hanno ottenuto una stella Michelin per la cucina nel 2023. È un menu degustazione, ma di piatti di dimensioni sensate dove il sapore, piuttosto che la presentazione artistica, è la forza trainante: forse agnello della Cumbria con spugnole ripiene, sgombro fiammeggiato con cetriolo compresso e rabarbaro aspro con ricco pan di zenzero. Circa il 70 per cento della frutta e della verdura percorre solo sei chilometri, dal vasto giardino recintato di Netherby Hall (la Hall e il pub condividono gli stessi proprietari), mentre carne e selvaggina provengono da fattorie locali. La colazione è deliziosamente semplice e soddisfacente, consumata nella veranda mentre si osservano le colline della Scozia.

Helen Pickles