Pentonbridge Inn

Nuestras reseñas

Mirar este lugar en el mapa podría hacer que lo descartes – aislado en una carretera secundaria en la parte más solitaria de Cumbria, a 20 minutos de cualquier lugar de importancia (Carlisle). Pero eso sería un error – especialmente si aprecias la comida excepcional. Este pub con habitaciones ofrece una cena con estrella Michelin en un entorno relajado y elegante. La antigua posada de carruajes, a menos de 1.5 kilómetros de la frontera escocesa, ha sido cuidadosamente actualizada para mantener la sensación de un pub rural – suelos de pizarra, alfombras de patrón tradicional, paredes de piedra expuestas – pero con un estilo cálido y moderno: bancos de cuero, sillones tapizados en tweed y pinturas paisajísticas contemporáneas. La planta baja de planta abierta se curva alrededor del bar y la cocina abierta, mientras que un invernadero en un lado ofrece vistas a Escocia. Nueve habitaciones, algunas en un anexo de conversión de granero, son igualmente campestres-contemporáneas con un estilo ligero y sin complicaciones de paredes neutrales, maderas cálidas, tartanes y tweeds, y con baños modernos. Las que están sobre el pub tienen las mejores vistas; las del anexo son más privadas. Pero, hablemos de la comida. El chef principal Chris Archer y su equipo de cinco personas obtuvieron una estrella Michelin para la cocina en 2023. Es solo menú degustación, pero de platos de tamaño razonable donde el sabor, más que la presentación artística, es la fuerza motriz: quizás cordero de Cumbria con colmenillas rellenas, caballa asada con pepino comprimido, y ruibarbo ácido con rico pan de jengibre. Alrededor del 70 por ciento de las frutas y verduras viajan solo seis kilómetros, desde el vasto jardín amurallado de Netherby Hall (el Hall y el pub comparten los mismos propietarios), mientras que la carne y el caza provienen de granjas locales. El desayuno es deliciosamente simple y satisfactorio, tomado en el invernadero mientras se contempla las colinas de Escocia.

Helen Pickles