The Roseate, Delhi

Le nostre recensioni

L'NH8 di Delhi non sembra un luogo ovvio per un'oasi urbana, vero? Ma entra nella proprietà di otto ettari di The Roseate e la tua opinione cambierà. Oltrepassa una guardia dall'aspetto austero e la strada si apre in un ampio viale d'ingresso, punteggiato da installazioni artistiche e adornato con 650.000 foglie di ottone fuse singolarmente, realizzate dal designer britannico John Bowmen. Lasciatemi ripeterlo. Seicento-cinquantamila foglie di ottone fuse singolarmente. Dire che sia un'entrata spettacolare è un eufemismo. Progettato da Khun Lek Bunnag, noto per le sue creazioni grandiose, l'architettura di The Roseate lo distingue dagli altri hotel della città. Con tutto su una scala leggermente più grande della vita, ti sentirai un po' come Alice nel Paese delle Meraviglie mentre attraversi i suoi terreni ondulati e specchi d'acqua. Vantando la piscina più lunga di Delhi, con una lunghezza di 102 metri, è più di quanto molti possano correre, figuriamoci nuotare! Le camere con vista sulla piscina includono aree esterne private e accesso diretto alla piscina, perfette per un tuffo mattutino. Altre caratteristiche notevoli includono un disco a pendolo rotante e l'Albero della Vita, anch'esso progettato da John Bowmen, oltre a una parete di vetri colorati nella hall. Le camere sono decorate in tonalità di bianco e grigio, concentrandosi su spazi aperti e luce naturale. Totalmente moderne, tutti i tuoi dispositivi possono essere controllati da un I-pad, così puoi aprire le tende al mattino dal comfort del tuo letto. Nessun letto d'albergo duro qui (apparentemente il materasso preferito in India), sono morbidi con cuscini soffici e piumoni simili a nuvole. C'è una vasca da bagno spaziosa, quasi all'aperto con vista esterna, mentre la doccia funge anche da bagno turco e gli ospiti troveranno non uno, ma due lavandini, grandi abbastanza da sembrare un fonte battesimale. Molta attenzione è stata data al design del menu. Dalla ristorazione tutto il giorno al Kiyan alle cene al Chi Ni, il Roseate ha coinvolto alcuni degli chef più rinomati di Delhi. Al maestoso Kiyan, affiancato da un muro colonnato ispirato alle grotte di Elephanta, lo chef Nishant Choubey guida un team dinamico creando piatti fusion innovativi. Il menu cambia ogni pochi mesi e il più possibile è approvvigionato dalla loro fattoria biologica, a pochi chilometri di distanza. Ho iniziato con l'insalata di pomelo biologico, che era la perfetta combinazione di fresco e croccante con una dolcezza morbida dalla salsa di tamarindo, seguita dal thali vegetariano, un'ottima introduzione alla cucina del Nord India per chi è appena arrivato. Per la colazione, c'è una gamma di piatti sani e meno sani (non ho potuto resistere al trio di pancake, non una ma due volte), oltre a succhi freschi spremuti e dosas croccanti del Sud India. Cerca di assicurarti di cenare al Chi Ni durante il tuo soggiorno, per autentici sapori cinesi grazie allo chef Ban. Iniziando con spinaci baby sbollentati in una salsa di sesamo come antipasto, siamo stati accompagnati in un viaggio culinario di gamberi al wasabi, involtini di lattuga vegetale, Siu Mai di pollo e bao di tofu morbidi e soffici.

Megan Lambert