The Roseate, Delhi

Nuestras reseñas

¿La NH8 de Delhi no suena como una ubicación obvia para un oasis urbano, verdad? Pero al entrar en la propiedad de ocho hectáreas de The Roseate, su opinión cambiará. Pase por un guardia de aspecto austero, y la carretera se abre a una amplia entrada, salpicada de instalaciones de arte y adornada con 650,000 hojas de latón fundidas individualmente, por el diseñador británico John Bowmen. Déjame escribir eso de nuevo. Seiscientas cincuenta mil hojas de latón fundidas individualmente. Decir que es toda una entrada sería quedarse corto. Diseñado por Khun Lek Bunnag, conocido por sus grandiosas creaciones, la arquitectura en The Roseate lo distingue de otros hoteles en la ciudad. Con todo en una escala un poco más grande de lo normal, te sentirás un poco como Alicia en el País de las Maravillas mientras recorres sus terrenos ondulantes y cuerpos de agua. Presumiendo de la piscina más larga de Delhi, con 102 metros de longitud, es más de lo que muchos pueden correr, ¡y mucho menos nadar! Las habitaciones con vista a la piscina incluyen áreas privadas al aire libre y acceso directo a la piscina, perfecto para un chapuzón matutino. Otras características notables incluyen un disco de péndulo giratorio y el Árbol de la Vida, también diseñado por John Bowmen, así como una pared de vidrieras en el vestíbulo. Las habitaciones están decoradas en tonos de blanco y gris, centrándose en espacios abiertos y luz natural. Totalmente modernas, todos tus dispositivos se pueden controlar desde un iPad para que puedas abrir las persianas por la mañana desde la comodidad de tu propia cama. Aquí no hay camas de hotel duras (aparentemente el colchón preferido en India), son de hundirse con almohadas suaves y edredones como nubes. Hay una bañera espaciosa, casi al aire libre con vistas al exterior, mientras que la ducha también funciona como baño de vapor y los huéspedes encontrarán no uno, sino dos lavabos, lo suficientemente grandes como para ser una pila bautismal. Se ha puesto mucho esfuerzo en el diseño del menú. Desde el comedor todo el día en Kiyan hasta cenas en Chi Ni, The Roseate ha reclutado a algunos de los chefs más destacados de Delhi. En el majestuoso Kiyan, flanqueado por una pared con columnas al estilo de las cuevas de Elephanta, el chef Nishant Choubey lidera un equipo dinámico que crea platos de fusión innovadores. El menú cambia cada pocos meses y todo lo posible se obtiene de su granja orgánica, a solo unos kilómetros de distancia. Comencé con la ensalada de pomelo orgánico, que era la mezcla perfecta de frescura y crujiente con una suave dulzura del aderezo de tamarindo, seguido del thali vegetariano, una gran introducción a la cocina del norte de la India para aquellos que acaban de llegar. Para el desayuno, hay una variedad de platos saludables y no tan saludables (no pude evitar optar por el trío de panqueques, no una sino dos veces), así como jugos recién exprimidos y crujientes dosas del sur de la India. Intente asegurarse de cenar en Chi Ni durante su estancia, para disfrutar de auténticos sabores chinos cortesía del chef Ban. Comenzando con espinacas tiernas blanqueadas en un aderezo de sésamo para empezar, nos embarcamos en un viaje culinario de camarones con wasabi, envoltura de lechuga con vegetales, Siu Mai de pollo y bao de tofu suave y esponjoso.

Megan Lambert