Gravetye Manor

Hotel Bewertung

Tief verborgen in der Landschaft von Sussex Weald ist Gravetye Manor ein zeitloser Schatz, der nur darauf wartet, entdeckt zu werden. Eine lange, kurvige Auffahrt führt Sie durch 400 Hektar Wald zu diesem perfekt erhaltenen elisabethanischen Idyll. Im Inneren fühlt es sich weniger wie ein Hotel und mehr wie ein gut erhaltenes Familiendomizil an: Kaminfeuer knistern in antiken Kaminen; originale Holzvertäfelungen sind mit Ölgemälden von Künstlern wie Winston Churchill geschmückt; schwere Vorhänge rahmen die Sprossenfenster, die auf die berühmten Gärten blicken. Ziehen Sie ein Paar Hunter Gummistiefel aus dem Schuhraum an, um das Gelände zu erkunden, das der bahnbrechende Gärtner William Robinson im Jahr 1885 anlegte. 

Der viktorianische ummauerte Garten liefert fast alle frischen Produkte für den Michelin-Sterne-Restaurant unter der Leitung von Küchenchef Martin Carabott. Eingefasst in Glas vom Boden bis zur Decke bietet es Plätze in der ersten Reihe zu den atemberaubenden Gärten. Erwarten Sie Gerichte wie Gartenrote Beete, Sussex Slipcote, Pistazie, Liebstöckel und gefrorenen Meerrettich; und lokalen Damhirsch, gegart über Wacholder, Quitte, Sellerie und geräucherte Mandel. Alles sieht fast zu gut aus, um es zu essen, aber schmeckt himmlisch. 

Die Schlafzimmer sind beruhigend üppig und klassisch, und es gibt nette Details wie kostenlosen Schlehengin und Pfefferminzbonbons. Innenarchitekturliebhaber sollten nach dem Walnusszimmer fragen, einem maßgeschneiderten Schlafzimmer von der Sussex-Designerin Molly Mahon.

Das Frühstück setzt das hyperlokale Thema fort: mit Gravetyes eigenem Apfelsaft und frischen Früchten und Beeren in einer köstlichen Zitronengras-Infusion - oder verwöhnen Sie sich mit Rührei mit Trüffel auf getoastetem Brioche. 

Perfekt für Romantiker, Gärtner und Feinschmecker gleichermaßen, wird Gravetye Manor Ihnen Erinnerungen hinterlassen, lange nachdem Sie die lange, kurvige Auffahrt hinuntergerollt sind.

Tosca Barnes