Nacida de padres franceses y británicos en el Medio Oriente, Ellie se crió en Omán, Turquía, Siberia, los Países Bajos y el sur de Francia. Anteriormente, fue Especialista en Asia en el operador turístico de lujo con sede en Londres, Ampersand Travel. Ellie ha viajado por la mayoría de Asia y Europa y ha vivido en Bután, India y Sudáfrica. Los hoteles son su especialidad; se ha alojado en más de 250 y ha visitado casi 500 en 40 países. Ahora, como fundadora de Chiron Hotel Consulting, Ellie se especializa en marketing, estrategia y creación de contenido para hoteles boutique gestionados por sus propietarios en todo el mundo.
