Hôtels-boutiques "boltholes" dans la région rurale de la Nouvelle-Galles du Sud

Baignée de soleil, Sydney regorge d'hôtels magnifiques, tout comme la pittoresque côte pacifique de la Nouvelle-Galles du Sud, mais il vaut la peine de prendre le temps d'explorer les refuges intimes de l'arrière-pays verdoyant de la région. Parcourez les villes tranquilles de la région viticole de la Nouvelle-Galles du Sud lors d'un road trip décontracté ou rassemblez-vous avec vos amis et votre famille dans l'un des parcs nationaux des Southern Highlands pour des journées de randonnée et d'observation des oiseaux.

Notre sélection de joyaux campagnards par nos experts comprend des propriétés patrimoniales rénovées datant de plus d'un siècle, ainsi que des collections de jolis cottages dans de vastes jardins paysagers. C'est une région réputée pour ses produits frais exceptionnels, ainsi que pour ses vins de classe mondiale. Vous trouverez d'excellents restaurants dans nos retraites de charme préférées en milieu rural de la Nouvelle-Galles du Sud, ainsi qu'un charme romantique indéniable.

Pour le charme des petites villes

• Links House, une maison d'hôtes pittoresque des années 1920, a été transformée en un hôtel-boutique cosy avec des meubles rétro, des murs blanchis à la chaux et une atmosphère apaisante. Explorez la jolie ville de Bowral à pied, profitez du soleil dans les jardins paysagers ou installez-vous dans les fauteuils près de la cheminée dans la bibliothèque-salon. Le bar et restaurant décontracté Ethos est un lieu incontournable pour les gourmets, mettant en valeur des produits locaux de saison.
• Yallungah Boutique Hotel, un fabuleux hôtel réservé aux adultes à Orange, est une excellente base pour explorer la région viticole. Le bâtiment principal date du XIXe siècle, tandis que l'ajout moderne et élégant comporte beaucoup de verre et d'acier. Les espaces lumineux et aérés affichent des tons chauds de bleu, de rouge et de vert, ainsi que des œuvres d'artistes de la Nouvelle-Galles du Sud. Attendez-vous à des petits déjeuners généreux et une ambiance ludique. Des visites de certains des 60 vignobles environnants d'Orange peuvent être organisées.

Pour une ambiance côtière décontractée

• Bells at Killcare se trouve à la lisière du parc national de Bouddi et à une courte distance en voiture des plages dorées de la côte. Ce charmant refuge se compose de suites et de cottages accueillants avec des intérieurs classiques bleu et blanc, des auvents rayés et des papiers peints à motifs, le tout niché dans trois hectares de jardins anglais. Le spa, la piscine, les vélos et le fantastique restaurant raviront les invités de tous âges.

Pour une retraite axée sur la nature

• Blackbird Byron offre des vues à couper le souffle depuis son emplacement en bordure de forêt sur le Mont Koonyum. Construites en bois récupéré, acier et verre, les trois pavillons modernistes encadrent une piscine rafraîchissante. Très prisé des jeunes mariés, le refuge propose des petits déjeuners copieux, des dîners délicieux en trois services et des massages apaisants. Observez les oiseaux sur le Mont Chincogan, randonnez à travers le parc national de Nightcap et découvrez des objets artisanaux cools au marché de Mullumbimby.
• Osborn House fait face au parc national de Morton. La maison originale date de 130 ans, mais les 27 chambres et suites pour invités sont fraîches, avec des pièces vintage, des œuvres d'art et des détails contemporains réunis par l'ancienne directrice de la conception de Soho House, Linda Boronkay. Une évasion fabuleuse entourée de jardins et de forêt, avec deux restaurants axés sur les produits locaux et des soirées autour du feu très populaires.

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