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Dans le village pittoresque de Stockbridge, une cuisine délicieuse et le confort vous attendent dans ce relais de poste du XVe siècle qui donne sur la rivière Test, considérée historiquement comme le berceau de la pêche à la mouche. Récemment rénové à un niveau élevé - pensez à l'intérieur contemporain d'un pavillon de campagne - le pub conserve une atmosphère chaleureuse et décontractée. Les chambres aux tons feutrés de Farrow & Ball sont dotées de têtes de lit à boutons, de tables de chevet en osier, d'armoires à lamelles, de kilims marocains, de rideaux en tweed et d'un chauffage par le sol. Les salles de bains modernes sont équipées de douches à l'italienne ou de baignoires à roulettes. Le chef Alex Haughie, formé au Savoy, préside le restaurant atmosphérique éclairé à la bougie, qui propose des plats classiques (haddock fumé avec œuf poché) et des plats plus originaux (pied de porc aux pommes et à la réglisse). Le personnel est amical et professionnel et l'endroit est souvent bondé de locaux, ce qui est compréhensible. Les clients peuvent s'inscrire pour pêcher à la mouche, en larguant les amarres au bout du jardin, et Alex peut même faire cuire les prises de la journée.
Pêche
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