Simone Topolski écrit des articles sur les voyages depuis 2002, date à laquelle elle a commencé à rédiger des articles sur les villes pour le magazine de mode indépendant All Access. Tout en continuant à travailler dans la vente au détail, elle a obtenu un diplôme de journalisme en 2005 et a continué à écrire pour divers magazines, dont W9 et Yoga & Health. Elle a finalement franchi le pas et s'est lancée à plein temps en tant qu'indépendante en mai 2006. Elle a écrit pour diverses publications, notamment Conde Nast Traveller, Time Out, The Intelligent Traveller magazine et Wanderlust. Elle est également rédactrice indépendante pour STA travel. Elle est passionnée par le tourisme durable, le yoga, la bonne cuisine et les hôtels uniques et élégants dotés d'une conscience sociale. Zanzibar et le Mexique sont deux pays qui lui tiennent à cœur et où elle a passé beaucoup de temps. Lorsqu'elle ne voyage pas, Simone se promène à Notting Hill sur sa bicyclette à l'ancienne.
Hacienda San Jose, Mérida
Casa Ticul
Las Bugambilias
Casa Oaxaca
Hippodrome
Mezzanine
Viceroy Riviera Maya
La Purificadora
Habita
Condesa DF
Casa Na Bolom
Rodavento
Pongwe Beach Hotel
Zanzibar Serena Inn
The Palms, Zanzibar
Fundu Lagoon
Mnemba Island Lodge
Chumbe Island
Shooting Star Lodge
Matemwe Lodge
Beyt Al Salaam
Emerson on Hurumzi
W Hotel, Mexico City
Hotel Secreto