Fonab Castle

Le nostre recensioni

Se, come me, sei passato davanti all'ingresso del Castello di Fonab innumerevoli volte chiedendoti com'è, allora lasciami consigliare di fermarti e dare un'occhiata. Questo posto vale sicuramente la piccola deviazione dalla terribile A9, e non solo per una notte. Consigliamo almeno due! La dimora in stile baronale vittoriano era caduta in completo degrado prima di essere individuata come un potenziale luogo per il matrimonio di una figlia e successivamente trasformata nella proprietà a cinque stelle che è oggi. L'edificio originale in arenaria rossa conserva tutta la sua grandezza, ma per ampliare lo spazio i proprietari hanno aggiunto con intelligenza un'estensione moderna ben progettata che fornisce alloggi aggiuntivi nella casa principale. Ci sono anche alcune lodge nel bosco a breve distanza a piedi dalla porta principale. Tutte le camere sono lussuose come ci si aspetterebbe da un hotel a cinque stelle, ma consiglio di prenotare una con vista su Loch Faskally verso le colline circostanti. La vista è mozzafiato! Gli interni sono di stile contemporaneo, con molti viola e verdi per riflettere il paesaggio (con appena abbastanza tartan/tweed per ricordarti esattamente dove ti trovi), il tutto arricchito da brillanti tocchi di arancione e spettacolari lampadari nelle aree comuni per un tocco divertente. Non contento di offrire un bel letto per la notte, al Fonab puoi anche aspettarti cibo favoloso. Il ristorante firmato Sandemans (chiamato così per i proprietari originali dell'omonima azienda di porto) — uno spazio splendidamente concepito, atmosferico, decorato con colori gioiello profondi e arte moderna drammatica — offre una cucina di alto livello. Servono solo menù degustazione qui; ma se c'è qualcosa che non ti piace, parla con il team immensamente disponibile e competente che si adopererà per assicurarti la migliore esperienza possibile. Ha ottenuto tre Rosette AA e si può capire perché! Non perdere il volo di vino accompagnatorio — il maitre d'/sommelier Jamie è molto impressionante quando si tratta di scegliere l'annata giusta per il piatto. La colazione viene servita nel più rilassato, con vista sul lago, Ristorante 1892. Aspettati di tutto, dalla colazione scozzese completa al porridge o ai pancake, tutto molto ben eseguito e abbastanza sostanzioso da prepararti facilmente per la giornata. Supponendo che tu voglia lasciare i locali! E perché dovresti, quando puoi rifugiarti nella Spa nel Bosco. Qui c'è tutto ciò che potresti desiderare: piscina coperta di 15m, vasche idromassaggio a volontà (diverse all'esterno), bagno turco, sauna, palestra e una manciata di sale per trattamenti dove puoi rilassarti con le mani esperte di uno dei terapisti che usano i meravigliosi prodotti organici di alghe di Ishga nei loro trattamenti (puoi scegliere qualsiasi cosa, da una manicure a un massaggio completo). Se vuoi esplorare, Pitlochry è a due passi e il Parco Nazionale dei Cairngorms è proprio dietro l'angolo. Ma per me la bellezza di Fonab è che offre la possibilità di rilassarsi e ricaricarsi in ambienti mozzafiato con delizie gastronomiche garantite. Un favoloso hotel di campagna, con uno staff eccellente, che non deluderà!

Sarah Empson