The Black Bull, Sedbergh

Hotel Bewertung

Ursprünglich ein Gasthof aus dem 17. Jahrhundert, erhielt der Black Bull von den Miteigentümern James Ratcliffe (lokal geboren) und Partnerin sowie Chefköchin Nina Matsunaga (japanische Wurzeln, in Deutschland aufgewachsen) einen mutigen neuen Look, der das Gefühl eines traditionellen Pubs mit einer modernen Note vermittelt. Es gibt Holzböden, rote Sitzbänke und einen Holzofen, aber auch tiefschwarze Wände, funky Lichter, die von Balkendecken hängen, und Töpfe mit Sukkulenten, Farnen und Moosen. Die Barkarte bietet erstklassige Pub-Gerichte, aber eigentlich sind Sie wegen Ninas Degustationsmenü hier. Sie bringt ihre asiatischen Kochtechniken und ihr Gewürzwissen ein, um die Aromen und Texturen lokaler Produkte hervorzuheben. Hier steht das Terroir im Vordergrund; die Küchen schlachten zum Beispiel ihr eigenes Fleisch. Typische Gerichte könnten Kombucha-Austernpilze mit würzigem Hummus, wilder Meerforelle mit marmeladiger Rote Bete und klebrigem Reis sowie Jakobsmuschel mit Schweinebauch und japanischem Curry umfassen. Die Weinkarte ist umfangreich, und es gibt eine ganze Sake-Sektion. Ninas Sauerteigbrot ist legendär – es ist sowohl beim Abendessen als auch beim Frühstück erhältlich und kann auch mitgenommen werden.

Die Schlafzimmer sind elegant und aufgeräumt mit einer beruhigenden Farbpalette in Grau und Weiß. Es gibt einfache Regale als Schreibtische und verspiegelte Schränke, um das Raumgefühl zu erhöhen (Standardzimmer sind klein, aber die Betten sind groß). Lokale Wollteppiche, handgewebte Decken und stimmungsvolle Landschaftsfotografien verleihen Wärme und Charakter, während die Badezimmer beruhigende Räume mit schwarzen Böden und glänzend weißen Fliesen sind.

Entspannen Sie sich im Biergarten mit den Howgill Fells fast zum Greifen nah. Etwas für morgen, nach einem von Ninas ausgezeichneten Frühstücken.

Helen Pickles