Chewton Glen

Nos Avis

Chewton Glen est apprécié depuis des décennies et peaufine discrètement ses contours avec une rénovation axée sur le design en parfaite harmonie avec son héritage : classique en son cœur, frais dans sa finition, et situé dans 53 hectares de verdure de la New Forest, à quelques pas de la côte et de la plage tranquille de Naish. La récente rénovation par Goddard Littlefair a donné à la vieille dame une belle allure. Parquet sous les pieds, canapés en velours dans lesquels on s'enfonce réellement, mobilier sur mesure et une palette apaisante de tweeds et chevrons lavande et vert. Les feux crépitent dans le hall, le bar et les salons. Le bar vous enveloppe de bordeaux profond et de fauteuils généreux. Le service est calme et naturel ; dès l'instant où les porteurs vous accueillent et ouvrent la porte.

J'ai séjourné dans la chambre 6, Jacob Faithful, qui donne sur la pelouse de croquet et se sent vraiment adulte. Il y a un salon séparé, des rideaux occultants, un joli papier peint et une salle de bain en marbre avec une baignoire et une télévision dans la baignoire, une douche séparée, des lavabos jumeaux et un bidet. Le service de couverture arrive quand vous en avez besoin. Les bouteilles d'eau Hildon de taille normale sont rechargées et il y a un garde-manger réfléchi et généreux avec du chocolat chaud, des thés Birchall et de petites gâteries irrésistibles. 

Dîner au Chewton Glen vous offre deux ambiances distinctes. The Kitchen de James Martin est animé et détendu avec une cuisine ouverte. C'est à quelques pas ou à un court trajet en voiturette de la maison principale, avec des moules, des burgers et des steaks parfaitement cuits qui font mouche, parfait pour un repas en famille. De retour à l'hôtel, la salle à manger rénovée, (plus adaptée aux adultes) est chic sans en faire trop, avec une véranda lumineuse si vous aimez l'animation, ou un coin plus calme et atmosphérique si vous ne le faites pas. La sole meunière, finie et servie à table, est un point fort, tout comme le T-bone à partager. La carte des vins est variée, expansive et a été créée par un passionné de vin avec Tignanello, Ornellaia et Sassicaia parmi d'autres classiques. Le chef exécutif Luke Matthews ancre les menus dans le domaine et la côte voisine, en utilisant des produits cultivés à quelques pas. Le petit-déjeuner est un festin avec un buffet proposant tout, du muesli Bircher maison, granola, jambons, fromages, viennoiseries, yaourts, puddings de chia, fruits et vous pouvez vous préparer un bloody ou virgin mary - une excellente touche. Le menu à la carte est une nouvelle addition et comprend des favoris britanniques - pas de petit-déjeuner anglais complet ici, vous pouvez choisir exactement ce que vous aimeriez, les pancakes et le porridge sont également au menu. Une grande partie des ingrédients provient du jardin clos et du potager, gérés par le gestionnaire du domaine Darren Venables. C'est magique au crépuscule sous les lumières féeriques et fournit les cuisines en herbes et légumes.

Le service dans tout l'hôtel est confiant mais discret ; Zul glisse à travers les salons et semble savoir ce que vous voulez avant que vous ne le demandiez, des viennoiseries aux huîtres en passant par un plateau de fromages tardif. Son chai masala est excellent. Au bar, les charmants Georgie et James secouent des cocktails aiguisés, et Corrie vous indiquera sa promenade préférée sur la plage.

Le spa, qui ouvre à 6h30 en semaine, mérite une mise à jour mais vous offre toujours une journée apaisante et une grande sélection de soins de détente. Il y a une piscine intérieure chauffée, une piscine d'hydrothérapie, un Technogym et un menu spa simple et sain à l'heure du déjeuner ainsi que de délicieuses boissons et thés bien-être pendant la journée. Les soins utilisent des marques britanniques telles qu'Oskia et la plus récente Decree. Si vous préférez être à l'extérieur, suivez les sentiers du domaine, jouez une partie de golf de neuf trous ou dirigez-vous vers le rivage pour prendre l'air marin. Les joueurs de tennis peuvent choisir entre deux courts de moquette intérieure et des courts extérieurs. Il y a des vélos à disposition, du tir à l'arc sur place, et vous pouvez réserver du paddleboard à la plage. Si vous restez quelques jours, l'école de cuisine The Kitchen vaut votre temps si vous aimez retrousser vos manches en cuisine.

Chewton Glen fonctionne bien pour les familles. Les deux restaurants ont des menus pour enfants, le Club Beehive est installé dans une cabane dans les arbres ludique, il y a des séances de natation en famille, et les chambres sont suffisamment grandes pour dormir confortablement. Les chiens sont également les bienvenus dans certaines zones, donc les amis à quatre pattes ne sont pas laissés pour compte.

Si vous êtes ici pour quelques nuits, prenez le temps de passer une heure avant le dîner dans le bar bordeaux, de nager et de faire cette douce promenade jusqu'à la plage, qui mène à Highcliffe Castle. Les mariages peuvent être organisés dans les jardins ou même dans une cabane dans les arbres, ce qui est très typique de Chewton Glen. Confort de maison de campagne classique avec une hospitalité exceptionnelle, une touche moderne, une cuisine sérieuse et une équipe passionnée qui prend un réel plaisir à s'occuper de vous. 

Lulu Townsend