Chewton Glen

Nuestras reseñas

Chewton Glen ha sido amado durante décadas y ahora está refinando sus bordes con una renovación orientada al diseño que se siente completamente acorde con su herencia: clásico en esencia, fresco en su acabado, y situado en 52 hectáreas de vegetación del Nuevo Bosque a un corto paseo de la costa y de la tranquila playa de Naish. La reciente renovación por Goddard Littlefair le ha dado al viejo lugar un espléndido resplandor. Parqué bajo los pies, sofás de terciopelo en los que realmente te hundes, muebles a medida y una reconfortante paleta de lavanda y verdes tweeds y espigas. Las chimeneas crepitan en el vestíbulo, el bar y las salas de estar. El bar te envuelve en un profundo burdeos y generosos sillones. El servicio es tranquilo y natural; desde el momento en que los porteros te dan la bienvenida y te abren la puerta.

Me hospedé en la Habitación 6, Jacob Faithful, que da al césped de croquet y se siente adecuadamente madura. Hay una sala de estar separada, cortinas opacas, papel tapiz bonito y un baño de mármol con bañera y TV en la bañera, ducha separada, lavabos dobles y un bidé. El servicio de cobertura llega cuando lo necesitas. Las botellas de agua Hildon de tamaño completo se reponen y hay una despensa pensada y generosa con chocolate caliente, tés Birchall y pequeños irresistibles bocados. 

Comer en Chewton Glen te ofrece dos estados de ánimo claros. The Kitchen de James Martin es animado y relajado con una cocina abierta. Está a un corto paseo o viaje en carrito desde la casa principal, con mejillones, hamburguesas y filetes perfectamente cocidos que dan en el clavo, perfectos para cenas familiares. De vuelta en el hotel, el renovado Dining Room, (más adecuado para adultos) es elegante sin esforzarse demasiado, con un invernadero luminoso si te gusta el bullicio, o un rincón más tranquilo y atmosférico si no. La sole meunière, terminada y servida en la mesa, es un punto culminante, al igual que el T-bone para compartir. El menú de vinos es variado, extenso y ha sido creado por un apasionado amante del vino con Tignanello, Ornellaia y Sassicaia entre otros clásicos. El Chef Ejecutivo Luke Matthews mantiene los menús enraizados en la finca y la costa cercana, usando productos cultivados a pocos pasos. El desayuno es un festín con un buffet que presenta de todo, desde muesli Bircher casero, granola, jamones, quesos, pasteles, yogures, pudines de chía, frutas y puedes prepararte un bloody o virgin mary, un gran detalle. El menú a la carta es una nueva adición e incluye favoritos británicos, aquí no hay desayuno inglés completo, puedes elegir exactamente lo que deseas, panqueques y gachas también están en el menú. Gran parte de los ingredientes provienen del jardín amurallado y de la cocina, administrados por el Gerente de la Finca Darren Venables. Es mágico al anochecer bajo las luces de hadas y abastece a las cocinas con hierbas y verduras.

El servicio en todo el hotel es seguro pero discreto; Zul se desliza por las salas de estar y parece saber lo que quieres antes de que lo pidas, desde pasteles hasta ostras o una tabla de quesos tardía. Su chai masala es excelente. En el bar, los encantadores Georgie y James agitan cócteles afilados, y Corrie te indicará su paseo favorito por la playa.

El spa, que abre a las 6:30 am durante la semana, está pendiente de una renovación, pero aún te ofrece un día relajante y una gran selección de tratamientos de bienestar. Hay una piscina interior climatizada, piscina de hidroterapia, Technogym y un menú de spa simple y saludable al mediodía y deliciosas bebidas y tés de bienestar durante el día. Los tratamientos utilizan marcas británicas como Oskia y la más reciente Decree. Si prefieres estar al aire libre, sigue los senderos de la finca, juega una ronda de golf de nueve hoyos o dirígete a la costa para respirar aire marino. Los jugadores de tenis pueden elegir entre dos canchas de alfombra interior y canchas exteriores. Hay bicicletas para usar, tiro con arco en el sitio, y puedes reservar paddleboard en la playa. Si te quedas unos días, la escuela de cocina en The Kitchen vale la pena si te gusta arremangarte en la cocina.

Chewton Glen funciona bien para familias. Ambos restaurantes tienen menús para niños, The Beehive Club está ubicado en una divertida guarida en un árbol, hay sesiones de natación en familia, y las habitaciones son lo suficientemente grandes como para dormir adecuadamente. Los perros son bienvenidos en ciertas áreas también, así que los amigos de cuatro patas no se lo pierden.

Si estás aquí por un par de noches, toma tiempo para una hora antes de la cena en el bar burdeos, un chapuzón, y ese suave paseo a la playa que conduce al Castillo de Highcliffe. Las bodas pueden celebrarse en los jardines o incluso en una casa en el árbol, lo cual se siente muy Chewton Glen. Comodidad clásica de casa de campo con hospitalidad excepcional, pulido moderno, comida seria y un equipo que tiene pasión y realmente disfruta cuidándote. 

Lulu Townsend