Nos Avis
Saltmoore se présente comme un ‘sanctuaire de bien-être’. Et l'approche est certainement apaisante. Caché au bout d'une allée privée, dans un ravin boisé, il offre une impression de campagne tout en se trouvant à seulement 10 minutes à pied de la plage entre Whitby et Sandsend.
Il faut admettre que l'extérieur est sans éclat. La salle victorienne d'origine est maintenant entourée d'extensions modernes en pierre, et il y a une construction indépendante en brique, faussement crénelée – la Beach House - qui s'assoit de manière plutôt étrange. Mais une fois à l'intérieur, les intérieurs sont lisses, lumineux et magnifiquement relaxants : sols en bois poli, mobilier élégant, décorations suspendues en bruyère et en brindilles, et des couleurs allant des couloirs crémeux aux verts de lande et bleus de mer dans les salons et restaurants.
Les chambres affichent une élégance discrète avec des tapis en sisal sur des sols en bois foncé, des murs peints à panneaux, des armoires à portes coulissantes, quelques pièces vintage et une agréable absence de désordre. Les couleurs sont riches mais apaisantes, allant du bleu ciel et vert mousse au jaune ajonc et au rose bruyère. Les carreaux aux teintes douces brillent dans les salles de bains spacieuses et bien éclairées. Le choix est vaste avec les chambres de Beach House souvent plus grandes, mais moins chères, que celles de la maison principale.
Les (bientôt) trois options de restauration – gastronomie, brasserie et restaurant de pizzas – proposent des menus britanniques modernes développés avec le chef consultant né dans le Yorkshire (et étoilé au Michelin) Tommy Banks. Le menu de la brasserie, par exemple, peut inclure du cabillaud avec une soupe aux palourdes et moules, et du ventre de porc avec du boudin noir et de la purée de pommes de terre.
Bien qu'une promenade vivifiante sur la plage ou une visite à Whitby avec sa belle abbaye soit tentante, vous pourriez tout aussi bien être heureux de vous promener dans les 34 hectares de jardins, bois et lac. Ou de vous soumettre à un traitement de spa et de plonger dans la piscine. Mon conseil est de s'attarder autour d'un café et d'un livre dans l'Orangerie baignée de lumière ou, s'il fait beau, sur la terrasse.