Dublin est depuis longtemps connue pour sa cuisine de pub copieuse, mais la scène culinaire de la capitale a pris un tournant ces dernières années. Des pubs traditionnels servant des plats de réconfort raffinés aux restaurants sur les toits branchés et à la haute gastronomie étoilée Michelin, la ville répond désormais à tous les types de gourmets. Que vous flâniez sur les étals du marché de Temple Bar, dégustiez des huîtres locales en bord de mer, ou vous installiez pour un menu dégustation élégant, il ne manque pas de façons de bien manger ici. Les hôtels de la ville se sont également adaptés à ce nouvel élan — imaginez des refuges luxueux avec des restaurants gastronomiques, des boutiques élégantes dans des quartiers animés où la scène des bars et des brunchs est dynamique, et des séjours en bord de mer qui célèbrent le meilleur des fruits de mer irlandais. Notre guide des Meilleurs Hôtels de Dublin pour les Gourmets propose des séjours qui reflètent l'énergie de la culture culinaire en évolution de la ville — que vous ayez envie d'un dîner tranquille ou d'une soirée animée avec vue.
Dublin (Merrion Square Park)
Une grande dame d'une élégance intemporelle, malgré ses seulement dix ans d'âge. Sa décoration classique, tout en finesse, respire la grâce et l'élégance discrète : sols en marbre, colonnades, cheminées et œuvres d'art. Les chambres, dans des tons neutres, invitent au repos. Un magnifique jardin, un restaurant étoilé au guide Michelin et un petit spa viennent parfaire l'ensemble.
Dublin (Dublin Castle)
Cet élégant hôtel situé au cœur de la ville propose un mélange attrayant de design classique et contemporain. Les chambres spacieuses sont dotées de parquet, de grandes fenêtres à guillotine et de baignoires à jets. Prenez le thé dans "The Gallery", la dégustation des cocktails au gin dans le Sidebar de style 1930 avant de dîner dans la superbe brasserie.
Dublin (Docklands)
Cet hôtel contemporain impressionnant se trouve au cœur des docks de Dublin. Des intérieurs très élégants et design, un bar sur le toit pour admirer le paysage urbain et une excellente cuisine dans la brasserie. C'est idéal pour les voyageurs d'affaires, mais aussi pour une escapade urbaine branchée.
Dublin (Ranelagh)
Un hôtel indéniablement élégant situé au cœur de Ranelagh. Les chambres sont peut-être petites, mais tout a été pensé : amplis Marshall, télévisions équipées de Netflix, réfrigérateurs Smeg et utilisation astucieuse de l'espace. De plus, l'hôtel dispose d'un cinéma sur place, d'une terrasse sur le toit et d'un bar. Superbe !
Dublin (Howth )
Un restaurant de fruits de mer primé et un hôtel situé à Howth. Les clients peuvent profiter d'une vue imprenable sur la baie de Balscadden tout en dégustant des crabes et des huîtres pêchés par les pêcheurs locaux. Toutes les chambres sont décorées dans les tons turquoise et bleus de la mer et offrent une atmosphère fraîche et lumineuse.
Dublin (St Kevin's)
Cet hôtel chic et respectueux de l'environnement se trouve à deux pas de Grafton Street. Le Elle's Bar and Bistro est idéal pour un dîner décontracté et sert une gamme de snacks de bar, tandis que The Library est le lieu idéal pour un dîner formel. Toutes les chambres sont élégamment meublées et dotées de douches à effet de pluie.
Dublin (Trinity)
Une auberge traditionnelle au cœur du centre-ville animé de Dublin. Le décor traditionnel fait référence à l'héritage de l'époque victorienne du bâtiment, avec des cheminées d'origine et des meubles anciens. Réservez une dégustation de whisky au bar à whisky du pub ou goûtez une bière locale. Une charmante maison d'hôtes familiale.
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