The Bull Hotel, Fairford

Nuestras reseñas

El antiguo Bull Hotel necesitaba urgentemente una renovación y afortunadamente, en manos de Sebastian Snow y su esposa Lana, ha sido recientemente transformado de una cansada posada de pueblo de mercado en un elegante pub/restaurante con habitaciones. No fue una tarea fácil ya que es un gran edificio laberíntico (anteriormente una casa de canto de monjes del siglo XV, luego una posada) en múltiples niveles con nada menos que 21 habitaciones. La planta baja se centra alrededor del bar con una cabeza de toro gigante montada en la pared para supervisar los eventos. Hay muchos rincones y recovecos para sentarse y apropiarse – elige entre mesas en la acogedora biblioteca con una antigua escalera de sacerdote en la esquina, o acomódate en uno de los codiciados asientos de ventana (asegúrate de conseguir uno de estos para el desayuno), o relájate en los cómodos sofás y sillas en la sala tulipán que presenta un impresionante mural decorativo de flores exóticas y un encantador galgo de piedra tumbado frente al fuego abierto. Hay habitaciones para todos los gustos, algunas con anexos prácticos para niños. Las habitaciones y los baños han sido muy inteligentemente modernizados sin sacrificar el ambiente antiguo del edificio. Las camas, divinamente cómodas, están cubiertas con bonitas colchas de algodón indio estampadas a mano. El propietario del hotel es chef de profesión y la comida es sencilla y deliciosa. El enfoque está en la cocina mediterránea terrenal con énfasis en la cocina regional italiana utilizando los mejores productos locales junto con ingredientes italianos de alta calidad. Espera antipasti, pasta casera, pizzas y platos de carne y pescado contundentes y sabrosos. Si estás allí para una visita de fin de semana, puedes cenar en las dos propiedades hermanas de The Bull, el conocido Five Alls en Filkins y el Plough en Kelmcott. The Bull Hotel está situado en la Plaza del Mercado en Fairford, que es una bonita ciudad de mercado en los Cotswolds de Gloucestershire. La Iglesia de Santa María al lado es histórica y vale la pena visitarla ya que presenta el mejor conjunto original de vitrales medievales en Gran Bretaña. Hay una excelente guía de audio presentada por figuras como Joanna Lumley y el difunto Alan Rickman.

Hugh Graham-Watson