La rivalité de Cork avec Dublin est légendaire, les habitants la surnommant la 'véritable capitale de l'Irlande', ou, pour ceux qui ont un esprit plus espiègle, 'La République populaire de Cork'. Et l'un des meilleurs aspects de Cork est qu'il y a ici de nombreuses personnes avec un air espiègle - et une chanson dans leur cœur, voire sur leurs lèvres. Nos recommandations pour les meilleurs endroits où séjourner à Cork offrent à la fois un luxe traditionnel et des propriétés contemporaines en centre-ville.

L'énergie juvénile de Cork provient en partie de ses traditions rebelles et en partie de son université, qui injecte régulièrement du sang neuf et des idées dans la ville. Cela crée une vie nocturne animée et une scène musicale live exceptionnelle. Même les Dublinois pourraient convenir que Cork est la capitale gastronomique de l'Irlande. Les visiteurs devraient visiter les marchés ainsi que déguster ce qui est proposé dans la multitude de cafés et restaurants.

C'est cependant le charme traditionnel de Cork qui vous séduira vraiment. Initialement construite sur des marécages, les grandes artères de Cork étaient autrefois des canaux de la rivière Lee. Certaines des rues principales de Cork moderne, y compris St. Patrick's Street, South Mall et Grand Parade, où vous pouvez encore voir des amarres, ont commencé comme des canaux - c'est pourquoi elles sont si larges.

Cette relation complémentaire avec la rivière a façonné la disposition de la ville - le centre même de la ville était autrefois une île. Et c'est là que vous pouvez trouver les magnifiques parades géorgiennes et les petites rues pleines de pubs, boutiques et cafés.

Cela a été mentionné, mais vous devriez vraiment voir le marché de Cork. Ville portuaire, Cork a autrefois fait fortune en fournissant du beurre aux navires anglais. En plus du beurre, Cork propose de merveilleux fromages, saucisses, pains, et Cork produit même ses propres stouts, rivalisant avec ceux de Dublin…

Parmi les autres attractions plus formelles de Cork, on trouve la Crawford Municipal Art Gallery, avec sa petite mais excellente collection, la cathédrale St. Fin Barre, la prison de Cork City Gaol - ne vous inquiétez pas, ce n'est plus une prison - et l'Observatoire du château de Blackrock.

Si vous cherchez un bon endroit pour vous promener et explorer, rendez-vous à Shandon. En plus d'avoir de belles vues sur la ville et de nombreuses galeries, restaurants, cafés, boutiques et magasins d'antiquités, Shandon possède également ces célèbres rangées de maisons étroites souvent photographiées.

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Les meilleurs endroits où séjourner à Cork

• The River Lee Hotel est un grand hôtel, situé directement sur la rivière, comme son nom l'indique, avec une ambiance contemporaine mais accueillante. C'est moderne, mais élégant, avec l'ambiance d'un hôtel d'affaires particulièrement raffiné, doté d'un excellent spa et d'un centre de remise en forme.
• Hayfield Manor est presque aussi central, mais semble loin du tumulte : un hôtel de maison de campagne dans son propre domaine isolé. Il propose une cuisine gastronomique dans deux restaurants différents, ainsi qu'un spa et des suites familiales. Certainement l'un des meilleurs endroits où séjourner à Cork si vous souhaitez vous faire plaisir.

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