L'Écosse est un pays incroyable : d'une beauté épique, avec une flore et une faune uniques, et plus de trésors historiques qu'aucun d'entre nous ne pourra jamais découvrir... Les récalcitrants peuvent se plaindre de la météo, mais pour certains, la nature imprévisible du climat écossais ne fait que rendre la destination plus excitante et plus aventureuse. Nos recommandations pour les meilleurs endroits où séjourner en Écosse s'étendent sur tout le territoire, des îles éloignées des Hébrides et des Shetlands aux Highlands, en passant par l'Aberdeenshire et le Perthshire, et jusqu'aux Borders, en passant par Édimbourg et Glasgow. Nous avons découvert des petits B&B chics et bon marché, des hôtels de charme, des refuges cinq étoiles, des restaurants gastronomiques avec chambres et des centres de villégiature de luxe avec tout ce qu'il faut.

Quelques-unes de nos collections sur l'Écosse :

• Les meilleurs endroits où séjourner dans les Highlands et les îles
• 10 des meilleurs hôtels des Hébrides intérieures
• Les meilleurs hôtels des Hébrides extérieures
• 20 des hôtels les plus romantiques d'Écosse
• 17 des meilleurs hôtels avec jacuzzi en Écosse
• Les meilleures escapades à la campagne en Écosse
• Les meilleurs pubs avec chambres en Écosse
• Les meilleurs hôtels dans les Cairngorms
• 20 meilleurs hôtels accueillant les chiens en Écosse

À notre avis, toute personne visitant l'Écosse devrait se lancer dans des randonnées dans les Bens et les glens, pêcher dans les lochs et se promener entre les célèbres îles à whisky. Andrews et Fife, dans les Highlands, sur la côte nord-est ou sur la côte sud-ouest autour de Troon. Si vous voulez assister aux Highland Games, prévoyez votre voyage pour l'été, et si vous voulez voir les aurores boréales, la meilleure période s'étend de septembre à mars.

Les meilleurs endroits où séjourner en Écosse

Pour une vue sur les Highlands

• Lechâteau d'Inverlochy trône au pied du Ben Nevis, surplombant un petit loch et les élégants jardins du château. Ses 17 chambres et suites sont elles aussi royales, avec des lits à baldaquin anciens - ou des lits à baldaquin -, des œuvres d'art originales et des tissus luxueux. Le restaurant gastronomique est dirigé par Michel Roux Jnr. Il y a beaucoup de choses à faire sur place, pour les enfants et les adultes. Un séjour spécial.
• Forss House est une maison de campagne pleine d'ambiance, construite en 1810, qui s'étend sur 20 acres de forêt écossaise relativement isolée. C'est le point de départ idéal pour la pêche, la marche, le cyclisme, la chasse et le tir, et d'autres activités de plein air - il y a un certain nombre de rivières et de parcours de golf écossais à proximité de l'hôtel. L'hôtel compte 14 chambres et suites, dont une bonne partie est adaptée aux chiens, ainsi que des espaces communs dotés de cheminées accueillantes et d'une grande sélection de whisky.

Pour les faits historiques marquants

• Entouré d'un parc privé de 10 hectares, le Prestonfield ressemble plus à un hôtel de campagne qu'à un hôtel de centre-ville, mais ce manoir opulent transformé se trouve à seulement cinq minutes du Holyrood Palace, à l'extrémité du Royal Mile. L'hôtel comprend 23 chambres et suites, dont beaucoup comptent parmi les plus romantiques d'Édimbourg, avec leurs lits à baldaquin, leurs lourdes tentures, leurs riches tissus, leurs antiquités et leurs feux de cheminée. L'hôtel dispose également d'un restaurant gastronomique.

Pour une escapade à la campagne

• Cavens House brille d'un blanc éclatant sur fond de collines verdoyantes et de la côte de Solway - un superbe manoir transformé en hôtel de six chambres. Les chambres au design traditionnel sont toutes différentes, mais elles sont toutes élégantes et extrêmement confortables. Les salles publiques sont chaleureusement éclairées par des feux de bois en saison et constituent l'endroit idéal pour prendre un verre avant le dîner. Le dîner est l'un des points forts d'un séjour à l'hôtel. En effet, un repas du soir composé de trois plats est inclus dans le prix. Beaucoup de choses à faire dans les environs.

Pour une aventure écossaise

• LeFife Arms, situé dans la région isolée de Braemar, est un choix très luxueux, avec toute l'opulence de l'époque victorienne et toutes les commodités que la technologie peut offrir. Les 46 chambres et suites sont conçues et décorées de manière individuelle, et la collection d'œuvres d'art est vraiment exceptionnelle. L'hôtel appartient à des marchands d'art, et vous pouvez donc vous attendre à voir quelques Picasso ou Freud sur les murs.
• LeKnockinaam Lodge est un pavillon de chasse transformé en petit hôtel, qui compte Churchill et Eisenhower parmi ses anciens clients. Attendez-vous à des vues imprenables sur le littoral écossais à côté d'une cheminée en faïence confortable et à une cuisine fabuleuse dans le restaurant 3 AA Rosette. L'hôtel compte dix chambres, dont trois sont adaptées aux chiens.

Pour les îles écossaises

• À quelques kilomètres de Skye Bridge, le Kinloch Lodge est un pavillon de chasse du XVIIe siècle reconverti, appartenant à l'écrivaine gastronomique Clare MacDonald et à son mari Godfrey, qui est chef de clan. Le résultat est un hôtel d'une beauté spectaculaire, avec 15 chambres traditionnelles et élégantes, baignées de lumière naturelle et ornées de belles antiquités, et un restaurant remarquable dont le menu change tous les jours. Le salon confortable dispose d'un feu ouvert et d'une collection enviable de whisky, et les vues sont incroyables.
• Le château de Glengorm, sur l'île de Mull, est un édifice magnifique, avec ses tourelles et ses créneaux. Il est également magnifiquement situé, avec vue sur la mer, sur une colline juste à l'extérieur de Tobermory. Il n'y a que six chambres d'hôtes, toutes décorées de façon individuelle, avec une véritable ambiance de maison. La grande salle à manger, le salon aux murs lambrissés et au feu de bois, et la bibliothèque avec son whisky gratuit complètent le tableau. Le domaine compte également sept gîtes ruraux et un café situé dans l'ancienne écurie et les ateliers du château. Les familles sont les bienvenues.

Pour les golfeurs

• L'hôtel Gleneagles est un magnifique hôtel de villégiature de type "grande dame" situé dans le superbe cadre du Perthshire et entouré de terrains de golf de championnat. Aujourd'hui, outre les golfeurs, l'hôtel est parfait pour des vacances en famille et offre la possibilité d'essayer la fauconnerie, de prendre une leçon d'équitation, de faire du tir au pigeon d'argile, de jouer au tennis, de pêcher, de nager ou de faire du vélo, ou encore d'utiliser le terrain de pitch and putt. Il y a également un grand nombre d'endroits où manger et un spa.
• Links House est un charmant hôtel des Highlands situé sur l'un des parcours de golf les plus pittoresques d'Écosse : Royal Dornoch. Avec son mobilier écossais, ses bois de cerf et ses peintures à l'huile représentant la beauté changeante des Highlands, cet hôtel ne compte que huit chambres et suites, ainsi qu'un restaurant gastronomique réputé pour son approvisionnement local et une vaste collection de vins et de whiskies. L'hôtel est également parfait pour la chasse et la pêche.
• L'hôtel Old Course est un rêve pour les golfeurs. Élégante et sophistiquée, cette grande propriété propose des chambres et des suites opulentes avec vue sur le fairway et la plage, ainsi qu'une superbe cuisine et un spa de classe mondiale. Un point de repère historique pour un séjour indulgent à St Andrews - avec beaucoup de golf !

Le meilleur d'Édimbourg

• L'hôtel Witchery by the Castle jouit d'une situation privilégiée en haut du Royal Mile, à proximité du château d'Édimbourg. Il offre un mélange d'intimité et de décadence gothique et il est difficile de trouver un endroit plus mémorable pour séjourner à Édimbourg. Les neuf chambres qui occupent ce bâtiment du XVIe siècle sont d'une opulence théâtrale, avec des plafonds dorés au-dessus des lits à baldaquin, des peintures à l'huile au-dessus des boiseries, des chandelles et des pans de velours couleur joyau. Le restaurant est réputé pour sa cuisine écossaise et pour son atmosphère.
• LeFingal est un ancien gardien de phare devenu un hôtel de luxe de 23 chambres, aujourd'hui ancré dans le quartier branché de Leith. Les cabines vont des doubles classiques aux suites décadentes. Le design est luxueux, avec des accessoires en laiton, du cuir et des teintes riches. La salle de bal glamour est idéale pour organiser une fête et l'hôtel dispose également d'un fabuleux petit restaurant. Il fait désormais partie du Royal Yacht Britannia Trust et constitue le premier hôtel flottant de luxe d'Écosse.

Le meilleur de Glasgow

• Situé dans le West End de Glasgow, le Blythswood Square est un hôtel spa dans un endroit merveilleusement central. Nous aimons le hall d'entrée monochrome et à piliers, les couleurs bruyères, les touches de tweed et les excellents petits-déjeuners.
• L'Hotel Indigo Glasgow est un hôtel contemporain de 94 chambres situé à proximité de la gare centrale de Glasgow. Attendez-vous à des motifs audacieux et à un bel éclairage, et à une ambiance similaire dans le restaurant Marco Pierre White, situé au rez-de-chaussée. C'est un hôtel très facile d'accès pour partir à la découverte : la plupart des sites touristiques de Glasgow sont accessibles à pied.

Pour une retraite isolée

• Mint Croft est un couple de bâtiments Highland reconvertis dans un endroit spectaculaire avec vue sur l'eau à Skye. L'hébergement est entièrement autonome, mais le petit-déjeuner est offert. L'un des bâtiments a un toit de gazon, des murs en pierres apparentes et une baignoire en pierre indépendante. L'autre suite comporte deux étages et un salon de bonne taille. Paisible et isolé.
• Killiehuntly est une ferme luxueusement convertie, avec seulement six chambres et des cottages indépendants, dans un endroit pittoresque à l'intérieur des limites du parc national de Cairngorms. La décoration a été récemment repensée dans un style scandinave, dans une myriade de gris assortis aux murs en pierres apparentes, mais les feux ouverts et les plaids en laine restent chaleureux. Les repas sont servis à une table commune et l'offre est traditionnellement écossaise. L'endroit est isolé, paisible et idéal pour retrouver la nature.

Pour la vue sur le Loch

• Élégant et intime, le Loch Ness Lodge est un choix serein sur les rives du Loch Ness. Il n'y a que sept chambres, toutes décorées individuellement en s'inspirant des vues incroyables qu'elles offrent sur les Highlands. Le spa de l'hôtel est également impressionnant : il dispose d'un bain à remous, d'un sauna et d'un excellent menu thérapeutique. Il n'y a pas de restaurant, mais le lodge propose un petit-déjeuner et un thé raffiné l'après-midi.

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Informations sur le voyage

• Les aéroports d'Écosse comprennent les aéroports d'Édimbourg, de Glasgow, d'Aberdeen, de Dundee et d'Inverness. D'autres aéroports et aérodromes plus petits desservent les îles.
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• Il y a toujours une raison de visiter l'Écosse. La saison la plus populaire est probablement l'été : vous avez la possibilité d'assister aux Highland Games, et c'est la période de l'année la plus active pour les festivals et les événements spéciaux. Si vous n'êtes pas obligé de voyager pendant les vacances scolaires, et surtout si vous êtes un marcheur passionné, le printemps et l'automne sont d'excellentes périodes pour visiter l'Écosse, le printemps pour le soleil et les fleurs sauvages, et l'automne pour les couleurs du feuillage. Si vous avez l'intention de jouer au golf, les terrains ouvrent en mai. Quel que soit le moment où vous visitez l'Écosse, la pluie est possible, il est donc préférable d'être préparé.

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