Belmond Le Manoir aux Quat’ Saisons

Nuestras reseñas

Al llegar, los huéspedes son acompañados por un sendero bordeado de lavanda que conduce al espléndido caserón del siglo XV situado en 11 hectáreas de jardines paisajísticos, huertos y el ondulante campo británico. Inmediatamente te relajas y te sumerges en la experiencia tranquila y lujosa que es Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons (en 2019 Le Manoir celebra su 35º aniversario y su 35º año manteniendo dos estrellas Michelin; un logro sin precedentes en el Reino Unido). La perfecta combinación de sofisticación francesa con el encanto inglés por excelencia impregna tanto el hotel como los jardines. Armado con mapas y botas de agua, proporcionados por el hotel, explorar los terrenos es una experiencia en sí misma. El estanque del siglo XV y el jardín de té japonés evocan contemplación y mindfulness, mientras que el jardín de verduras orgánicas, el jardín de hierbas y el valle de setas te ofrecen un tentador vistazo a las sensaciones de sabor que te esperan en el restaurante. Las colmenas, hoteles para insectos y una dedicación a los productos cultivados en casa demuestran el enfoque de Raymond Blanc en la sostenibilidad; el hotel ha alcanzado admirablemente su objetivo de cero residuos al vertedero. Una exquisita mezcla de esculturas de bronce eclécticas están escondidas en cada rincón, dando vida a los jardines y añadiendo al sentido de encanto y cuento de hadas. Aquellos con dedos verdes están invitados a realizar un tour privado por los jardines o asistir a la renombrada Escuela de Jardinería Raymond Blanc, y cuando el clima es bueno, puedes disfrutar de un juego de croquet en los céspedes bien cuidados. Después de explorar los terrenos, es hora de un baño mientras pruebas la variedad de delicias en la habitación, incluyendo vino de Madeira, fruta fresca de los jardines, chocolates caseros, almendras azucaradas y, un favorito personal, el pastel de limón de Raymond. Le Manoir alberga 32 habitaciones, cada una con su propia identidad única inspirada en los viajes de Raymond Blanc. Desde la suite de jardín L'Orangerie, que es luminosa, espaciosa y decorada con buen gusto con roble encalado y suelo de piedra con calefacción, completa con baño de mármol, hasta la encantadora 'Hyacinth' en tonos frescos de azul y blanco con muebles victorianos. Antes de cenar, puedes echar un vistazo a las animadas cocinas, que desprenden olores tentadores. La reputación renombrada del restaurante con dos estrellas Michelin de Raymond Blanc habla por sí misma; no hace falta decir que el menú degustación de siete platos con vinos cuidadosamente seleccionados no decepciona. Cada plato exquisitamente presentado es un triunfo, deleitando los sentidos y provocando emoción por el próximo deleite culinario. La hermosa vajilla a medida representa las cuatro estaciones que inspiraron el hotel y el restaurante. La experiencia se enriquece con el conocimiento de que los ingredientes frescos de temporada han sido recientemente cosechados de los jardines de la cocina. El personal no puede ser más elogiado: logran el equilibrio perfecto entre ser cálidos y personales, mientras que profesionales y discretos. Hay todo lo que esperarías de un hotel de lujo de cinco estrellas, pero la meticulosa atención al detalle, el ethos y el innegable pero sutil encanto de este lugar algo mágico lleva la experiencia del huésped al siguiente nivel. ¡Es difícil encontrar fallos! Alojarse en Le Manoir es una celebración cultural completa de cocina de primera clase, arte y horticultura.

Ailsa Anderson