“Seis sensacionales suites modernistas esperan a los huéspedes del aclamado restaurante Brae. Dirigido por el chef y propietario Dan Hunter, este restaurante con habitaciones se encuentra en 12 hectáreas de terreno agrícola orgánico, cultivando productos para menús de degustación de temporada. Los interiores son elegantes y discretos, con tocadiscos, grandes bañeras y vistas rurales.”

Recomendado para

  • Gastrónomos

    • Entre los mejores restaurantes de Australia, este innovador rincón gastronómico está dirigido por Dan Hunter, cuyos menús de degustación son excepcionales
  • Escapada ecológica

    • Las suites son neutrales en carbono, produciendo más energía de la que consumen, en línea con la filosofía de la finca de agricultura regenerativa
  • Paseos maravillosos

    • Descubre la finca siguiendo senderos dedicados con señalización interpretativa, explorando productos orgánicos y gastronomía
  • Cata de vinos

    • Disfruta de recorridos y degustaciones en las principales bodegas y cervecerías que forman parte de la Ruta de Cosecha de Otways
  • Restaurante

    • Disfruta de una selección siempre cambiante de platos frescos de la granja en el aclamado restaurante Brae, con menús degustación de varios platos a la hora del almuerzo
  • Otras Actividades

    • Aventúrate en el Parque Nacional de los Otways para disfrutar de impresionantes senderos de excursión, con abundante avifauna y una verdadera sensación de tranquilidad
  • Ubicación excepcional

    • En los terrenos de la finca que cultiva los productos que dan forma e inspiran a uno de los mejores restaurantes de Australia
  • Mercados locales

    • Adquiere artesanías y productos en el Mercado Dominical de Birregurra, o en el Festival Anual de Birregurra, que se celebra cada octubre
  • Estancia Mínima

    • Las suites solo se pueden reservar los días en que tengas una reserva en el restaurante
  • Buena carta de vinos

    • La sumiller jefe Lyndal Taylor ha seleccionado una impresionante carta de vinos
  • Obras de Arte

    • Obras de arte del artista Rhys Lee y muebles de diseñadores locales
  • Vistas

    • Las suites ofrecen vistas espectaculares a las colinas ondulantes de Otways
  • Gestionado por el propietario

  • Eco

  • Habitaciones con balcón/terraza

  • Diseñador

  • Aprendizaje

  • Lujo Descalzo

  • Aire acondicionado

  • Terraza para Disfrutar

  • Llena de carácter

  • Ambiente de fiesta en casa

  • Área de Vida Silvestre

  • Pesca

  • Boutique

  • Ciclismo

  • Punto de referencia

  • Golf

  • Elegante

  • Retro/Vintage

  • Acceso para personas con discapacidad

  • Gastronomía

  • Restaurante con habitaciones

  • Contemporáneo

  • Lujo

  • Íntimo

  • Avistamiento de Aves

  • Romántico

  • Ciclismo de montaña

  • Entorno aislado

Instalaciones

  • Habitaciones

    6 habitaciones en este hotel
  • Restaurante

    Disfruta de una selección siempre cambiante de platos frescos de la granja en el aclamado restaurante Brae, con menús degustación de varios platos a la hora del almuerzo
  • Estancia Mínima

    Las suites solo se pueden reservar los días en que tengas una reserva en el restaurante
  • Buena carta de vinos

    La sumiller jefe Lyndal Taylor ha seleccionado una impresionante carta de vinos
  • Sistema de música en la habitación

    Tocadiscos Thoraens y colección de discos de vinilo en cada suite
  • Jardín

    Ubicado en 12 hectáreas de jardines y tierras de cultivo
  • Seguro

  • Estacionamiento

  • Bar

  • Habitaciones con balcón/terraza

  • No se permiten mascotas

  • Terraza para Disfrutar

  • Solo para Adultos

  • Estación de Carga para Vehículos Eléctricos

  • Aire acondicionado

  • Sala de Estar

  • Servicio de habitaciones

  • Acceso para personas con discapacidad

  • Suites

  • Televisión por satélite / cable

  • Wifi

Actividades

  • Paseos maravillosos

    • Descubre la finca siguiendo senderos dedicados con señalización interpretativa, explorando productos orgánicos y gastronomía
  • Cata de vinos

    • Disfruta de recorridos y degustaciones en las principales bodegas y cervecerías que forman parte de la Ruta de Cosecha de Otways
  • Otras Actividades

    • Aventúrate en el Parque Nacional de los Otways para disfrutar de impresionantes senderos de excursión, con abundante avifauna y una verdadera sensación de tranquilidad
  • Mercados locales

    • Adquiere artesanías y productos en el Mercado Dominical de Birregurra, o en el Festival Anual de Birregurra, que se celebra cada octubre
  • Aprendizaje

  • Área de Vida Silvestre

  • Pesca

  • Ciclismo

  • Golf

  • Avistamiento de Aves

  • Ciclismo de montaña

Mapa y ubicación

Otras reseñas

Brae Restaurant - Review

"A country cottage on a back road is an unusual setting for one of Australia’s top restaurants, yet Brae (an old Scottish word for hillside) has been a regular on the World’s 50 Best list for years. Owner Dan Hunter has brought an obsession with a sense of place – learned from his time as head chef at world-renowned restaurant Mugaritz – to his first solo venture. Constantly evolving set menus centre around ingredients grown on the restaurant’s organic farm, with an olive grove, free-range chickens and bee hives on site. You can even spend the night in one of six stylish suites."

Publicado originalmente por The World's 50 Best

Brae - Hotel Review

"Why simply eat at one of the world’s top 100 restaurants when you can slumber there too? Bucolic Brae has swiftly established itself as a maverick of contemporary Australian cuisine. Now equipped with a string of luxury suites, bed is simply a few spirited steps from your coveted table."

Publicado originalmente por Telegraph Travel

The World's Best Restaurants-with-Rooms for 2020

"An hour-and-a half from Melbourne and surrounded by rows of perfectly neat plots of kohlrabi and carrots, this off-grid building is unassuming from the outside. Inside, it has all the telltale signs of a restaurant that’s consistently ranked among the best in the country... Afterwards, it’s just a short waddle to the large timber- and steel-clad bedrooms. With only six on the property, space is not an issue but a booking might be. Each was designed with a stripped-back mix of wood and exposed brick, and feels very much like a relaxing hangout in which to reflect on the kitchen fireworks."

Publicado originalmente por Condé Nast Traveller

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