Au cœur de la province de Salta, dans le nord de l'Argentine, Cafayate se trouve à 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Malgré sa petite taille, la ville jouit d'une réputation impressionnante. Elle est réputée pour la qualité des vins produits dans la région, elle abrite le plus grand terrain de golf d'Amérique du Sud et c'est l'endroit idéal pour explorer les superbes vallées de Calchaquíes. Si vous avez le temps, faites le tour en voiture de la superbe Quebrada del Rio de las Conchas, ou enfilez vos chaussures de randonnée et attaquez-la à pied.