Ballyfin Demesne

Nos Avis

Ballyfin est l'un de ces endroits où, une fois que vous y êtes allé, vous voudrez y retourner encore et encore. C'est une restauration glorieuse d'un manoir du XIXe siècle (bien que l'histoire du domaine remonte aux années 1600), qui a été laissé à l'abandon, avant d'être acheté et reconstitué avec amour par un milliardaire américain aux poches très profondes !

Mais tout cet argent a été dépensé très judicieusement ; pas un seul détail ou objet ne semble déplacé. Les somptueux intérieurs ont été conçus pour être une copie aussi exacte que possible du bâtiment d'origine à son apogée. Vous pouvez vous attendre à voir d'immenses miroirs Chippendale dans le salon (qui ont une origine royale), un lustre dans la salle dorée qui appartenait à la sœur de Napoléon Bonaparte, une mosaïque dans le hall d'entrée que les Coote (la famille qui a construit la propriété) ont achetée et ramenée de Pompéi (oui, c'est original !) et des œuvres d'art époustouflantes où que vous regardiez (si vous avez des goûts plus modernes, descendez vers la piscine, le spa et la zone du Cellar Bar où vous verrez l'art contemporain) ; il est impossible de ne pas être sans voix devant la beauté de Ballyfin. Cependant, parfois, de tels intérieurs à couper le souffle peuvent conférer à une propriété une ambiance de raideur ou de rigidité (vous savez, le genre d'endroit où vous sentez que vous devez chuchoter) ; ici, c'est très détendu et chaque invité se sent chez lui pour la durée de sa visite (bien que ce soit un très grand chez-soi !). Les majordomes sont à votre disposition pour répondre à toute demande, et ils dirigent également la visite historique quotidienne de la propriété (à ne pas manquer).

Chaque chambre est conçue individuellement, mais chacune offre un lit super confortable, une salle de bain luxueuse avec une baignoire profonde et une douche à effet pluie séparée, et un minibar gratuit rempli de collations et de boissons non alcoolisées. Chaque chambre offre également de belles vues, soit sur le lac à l'avant de la propriété et le parc environnant (le domaine s'étend sur plus de 255 hectares), soit sur la fabuleuse fontaine à l'arrière.

Au rez-de-chaussée, à travers les grandes salles de réception (toutes reliées par une rotonde où vous pouvez vous servir du café et du thé, des biscuits et des gâteaux pendant la journée et qui se transforme en bar pour les apéritifs le soir) se trouve le restaurant (la salle d'État et la salle Van Hegel) où il se passe encore plus de magie. Ballyfin propose une cuisine étoilée au guide Michelin, qui est exceptionnelle. Mon conseil : optez pour le menu dégustation et les vins assortis. La nourriture est divine et le sommelier vous fera découvrir une gamme de nouveaux vins intéressants (peut-être même un d'Irlande). Le déjeuner y est également servi, tout comme le petit-déjeuner. Les deux repas sont aussi décadents ou aussi sobres que vous le souhaitez, mais avec des normes extraordinairement élevées partout.

Il y a aussi d'innombrables activités pour vous occuper sur place. Le majordome vous donnera une carte des lieux, et si vous n'avez pas envie de marcher, il y a des voiturettes de golf à emprunter pour explorer. Ne manquez pas une visite à la tour et grimpez jusqu'au sommet ; non seulement vous serez récompensé par des vues épiques, mais il y a quelques flasques restauratrices parmi lesquelles choisir — chocolat chaud ou porto chaud, ça vous tente ? Sinon, vous pouvez prendre un bateau sur le lac, emprunter un vélo vintage, vous essayer au tir à l'arc ou à la fauconnerie, ou organiser un pique-nique privé dans un endroit isolé.

Si le bien-être et la détente sont plus votre truc, rendez-vous au spa. En plus de la piscine intérieure chauffée de 14 m, il y a une suite thermale avec bassin vitalité et sauna, et des thérapeutes proposant un menu fantastique de soins utilisant les produits Pevonia.

Ballyfin est une propriété vraiment merveilleuse. Tout à son sujet vous fait sourire, des intérieurs magnifiques (parfois à couper le souffle) au personnel merveilleux, qui vous donne l'impression d'être arrivé chez vous. Je conseillerais à tout le monde de l'ajouter à leur liste de choses à faire avant de mourir !

Sarah Empson