8 Escapadas Gastronómicas en Victoria

Victoria ha ganado reconocimiento internacional por su comida y vino de clase mundial. Muchos visitantes ponen su mirada en Melbourne centrada en la gastronomía — y nuestra guía de los Mejores Hoteles Gastronómicos en Melbourne es un excelente punto de partida — pero también hay mucho por descubrir en la zona rural de Victoria. Dirígete a la mágica Península de Mornington para disfrutar de fabulosas bodegas y restaurantes de la granja a la mesa, o a los muy elogiados viñedos del Valle de Yarra. El bucólico Daylesford también es famoso por sus ricas tierras agrícolas y su sensacional producción estacional. Afortunadamente para nosotros, muchos de los mejores restaurantes de Victoria también tienen habitaciones. Relájate en elegantes suites modernistas con vistas a verdes viñedos o ríos enmarcados por bosques, disfruta de impresionantes vistas del Monte Sturgeon desde la privacidad de tu terraza, o da un paseo escénico por jardines junto al lago llenos de esculturas. ¡Disfrutar de un cóctel al atardecer con vistas a la Bahía de Port Phillip tampoco está nada mal! Ya sea que estés soñando con una escapada romántica, unas vacaciones familiares o una celebración especial con amigos, las escapadas gastronómicas de Victoria te esperan.

Para una Bodega Maravillosa

• Lancemore Lindenberry Red Hill es un elegante retiro en viñedos en la maravillosa Península de Mornington. Las habitaciones y suites románticas están decoradas en tonos suaves, y el Chef Tony Brazendale ofrece excelentes menús de temporada en el aclamado Comedor. Los vinos Chardonnay y Pinot Noir del hotel son mejor degustados con el enólogo Barney Flanders en la bodega durante las tardes de fin de semana.
• The Mitchelton Hotel se encuentra en un viñedo del Valle de Goulburn con cincuenta años de historia en la elaboración de vino. Una obra maestra moderna liderada por el diseño, el hotel en sí ofrece interiores elegantes y austeros, en tonos gris acero y blanco, con vistas a una refrescante piscina infinita. La adyacente Galería Mitchelton de Arte Aborigen es excelente, al igual que el sereno spa. El Provedore sirve deliciosos desayunos y almuerzos, mientras que los productos del distrito de Nagambie Lakes se combinan con los vinos del viñedo — y los favoritos regionales — en The Muse.

Para un Favorito Familiar

• Lake House en el encantador Daylesford se ha transformado de un sitio minero a un hermoso hotel de campo en los últimos 40 años. Los dedicados propietarios promueven a los artistas australianos a través de su diseño, y la cocina de la granja a la mesa en el querido restaurante, con productos obtenidos de la Granja Dairy Flat de 15 hectáreas, que también dirigen. A los aficionados a la gastronomía les encantarán los recorridos por la granja y los talleres, así como la innovadora cocina de temporada. Uno de los mejores hoteles gastronómicos de Victoria, Lake House ha estado marcando el estándar para los hoteles de campo de la región durante décadas.
• Hotel Sorrento ha sido de propiedad familiar desde 1872. Un glamuroso hotel en el acantilado sobre la Bahía de Port Phillip, es un hermoso destino para una escapada romántica, con habitaciones de huéspedes en tonos crema y blanco con bañeras en las que te hundirás y balcones con vista al mar. Reúnete en Salt Bar para música en vivo después de saborear la cocina gourmet australiana de George Calombaris en el Comedor, y las delicias cantonesas de Junlin Yi en Shihuishi. Fabuloso.

Para un Centro de Barrio

• Hotel Frangos es un encantador refugio boutique en el corazón de Daylesford. Un punto de encuentro del barrio, el hotel organiza eventos regulares y exhibe productos estacionales de Victoria en el resto-bar decorado con un audaz mural de pared del artista David Bromley. Combina platos deliciosos con vinos de la región de Daylesford y Macedon, o cervezas artesanales heladas y cócteles frescos. El hotel cuenta con 15 habitaciones luminosas y divertidas.

Para una Experiencia Gastronómica Excepcional

• Jackalope se ha convertido en un ícono de la Península de Mornington, con cocina de la granja a la mesa que proviene de las 4.8 hectáreas de terreno, así como de granjas vecinas. Los espacios contemporáneos evocan edificios agrícolas, dispuestos alrededor de una casa de campo patrimonial original. Los sabores asiáticos modernos se encuentran con productos australianos bajo la guía del Chef Michael Wickham en Doot Doot Doot, los mixólogos crean cócteles inusuales en Flaggerdoot, y la cocina fresca complementa el vino de clase mundial de la finca en Rare Hare. Un favorito audaz para los amantes de la gastronomía.
• El Royal Mail Hotel es un sueño de destino gastronómico, con el huerto más grande de la región, menús de degustación en Wickens — el galardonado restaurante gastronómico del Chef Robert Wickens — y una comida relajada todo el día en Parker St Project. La bodega de 30,000 botellas cuenta con la colección privada más grande de Burdeos y Borgoña en el Hemisferio Sur, y ofrece recorridos y catas guiados por sommeliers. Retírate a elegantes habitaciones con vistas al Monte Sturgeon después de caminatas por el Parque Nacional Grampians.
• Brae se encuentra en 12 hectáreas de tierras agrícolas orgánicas, donde se cultivan productos para los aclamados — y siempre cambiantes — menús de degustación del restaurante. El chef-propietario Dan Hunter ha ganado una reputación por su sensacional cocina de temporada, convirtiéndolo en uno de los mejores restaurantes de Australia. Seis elegantes suites invitan a los aficionados a la gastronomía a quedarse un poco más. Tal es el enfoque en el restaurante, que no puedes reservar una habitación a menos que tengas una reserva para el almuerzo. Deslumbrante.

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