9 hôtels pour gourmets à Melbourne

Melbourne jouit d'une réputation bien méritée en matière de gastronomie et de vins. Capitale animée de l'État de Victoria, cette métropole australienne est depuis longtemps réputée pour ses cafés délicieux et ses brunchs décontractés. C'est aussi un endroit fantastique pour découvrir la cuisine gastronomique la plus en vogue de la région, avec de nouvelles entreprises passionnantes qui mettent en avant la cuisine du nez à la queue et apportent les produits de saison de la campagne environnante au cœur de la ville. Associez les plats fantastiques aux vins de la Yarra Valley et de la péninsule de Mornington, ou sirotez des cocktails artisanaux dans des bars clinquants de style 1920 et dans des lieux glamour situés dans les gratte-ciel. Vous serez ravi d'apprendre que de nombreux joyaux gastronomiques de Melbourne sont également des hôtels branchés, parfaits pour s'imprégner du meilleur de la ville !

Pour un pub ou un bistrot facile à vivre

• Le Prince, situé dans le quartier balnéaire de St Kilda, est l'un des préférés du voisinage. Les intérieurs modernes sont sobres, mais c'est le bar public et la salle de dégustation de vins qui sont les plus animés. Vous y dégusterez de savoureux steaks grillés, de délicieux plateaux de fromages ou des rôtis du week-end, accompagnés d'excellents vins de l'État de Victoria. Le Prince Band Room accueille également des groupes de rock internationaux et des DJ.
• LeNaughtons Hotel propose seulement 15 chambres dans un bâtiment vieux de 150 ans, en face de l'université de Melbourne. Le bistro atmosphérique aux murs verts attire les foules qui reviennent encore et encore pour déguster de copieux plats de pub. Vous y trouverez du pain fait maison, des pâtes fraîches, du miel provenant des abeilles sur le toit et une cuisine consciente, du nez à la queue. Fabuleux et convivial.
• L'hôtel Coppersmith est un autre haut lieu du quartier, avec un bar, un bistrot et un toit animés. Dégustez quelques-unes des 18 bières artisanales disponibles à la pression, tout en admirant le coucher du soleil, ou savourez des plats de saison d'inspiration européenne dans le bistro moderne et minimaliste de l'établissement. Les chambres et suites blanchies à la chaux sont simples et aérées, bien placées pour se détendre dans le sud de Melbourne.

Pour un bar branché

• Le Royce est vraiment cool. Installé dans ce qui fut le premier showroom automobile de luxe de Melbourne - d'où son nom -, cet hôtel propose des chambres contemporaines sobres, mais des espaces communs très glamour. Les détails en marbre et en chrome du Showroom Bar respirent l'élégance des années 1920. Essayez le Morning Smoke ou le Sherry and Spice - superbe.
• LeZagame's House, situé sur la rue Lygon Street, dans le quartier branché de Little Italy à Melbourne, est un hôtel design et sombre qui dispose d'un bar à vin exceptionnel. Alors que les chambres sont habillées dans des tons gris et blancs, le 1851 Coffee + Kitchen est paré de velours bleu et le Lord Lygon Wine Bar possède des étagères du sol au plafond contenant les meilleurs vins australiens. Sirotez des cocktails artisanaux et des vins rouges corsés dans un espace à l'atmosphère authentique.
• L'Adelphi Hotel Melbourne est un hôtel loufoque, rempli d'œuvres d'art et doté d'une piscine en porte-à-faux sur le toit de Flinders Lane. Les clients sont encouragés à se retrouver à Om Nom, pour des plats à partager et une cuisine de saison pleine d'entrain. Il y a d'excellentes cockatils artisanales au bar étincelant, où les happy hours de 17 à 18 heures donnent le coup d'envoi de la soirée. Frais, funky et très amusant pour les fêtards enthousiastes.

Pour les gourmets

• L'hôtelUnited Places Botanic Gardens propose seulement 12 suites design avec vue sur les jardins botaniques. Le restaurant Matilda 159 promet une expérience riche et sensorielle, avec une cuisine australienne contemporaine élaborée à partir des ingrédients les plus frais provenant des meilleurs producteurs du Victoria. Un voyage culinaire innovant, dirigé par le célèbre chef Scott Pickett.
• L'hôtel Windsor a ouvert ses portes en 1883. Grande dame de l'hôtellerie de Melbourne, cet hôtel emblématique abrite plusieurs restaurants gastronomiques. Dégustez une bière et des plats de pubs au Cricketers Bar, des pâtisseries fraîches au KUDO et des plats modernes d'Asie du Sud-Est au Sunda. Le restaurant gastronomique Aru du chef Khanh Nguyen a été récompensé à plusieurs reprises et ravira les gourmets les plus exigeants.
• LeRitz-Carlton Melbourne élève le style cinq étoiles à de nouveaux sommets. Commencez la soirée avec des cocktails artisanaux préparés par des mixologistes experts au très chic Cameo, avant de vous régaler d'une cuisine australienne moderne au restaurant gastronomique Atria. La ligne d'horizon de Melbourne s'étend devant vous, ce qui est parfait pour une soirée romantique inoubliable.

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Écrit par Saskia Walker

Thursday, 14th March 2024