Août est au cœur de l'été, et cela signifie savoir où aller. Les destinations les plus intelligentes d'août sont celles qui prospèrent véritablement sous la chaleur, des villes dont la chaleur est un atout plutôt qu'un inconvénient, où les longues soirées sont faites pour les terrasses et les dîners en plein air, et où les foules, bien que présentes, font partie du spectacle plutôt que quelque chose à fuir. Voici cinq villes que nous recommandons pour août :

Copenhague, Danemark

Copenhague en août, c'est l'été scandinave à son meilleur : chaud mais non oppressant, les canaux de la ville et les zones de baignade du port pleins de locaux, et les longues heures de clarté qui offrent un temps extraordinaire pour l'exploration. Les Jardins de Tivoli fonctionnent à plein régime, le front de mer de Nyhavn est bordé de tables en plein air, la scène culinaire de la ville, constamment considérée comme l'une des meilleures d'Europe, est à pleine capacité, et la culture du vélo qui définit la vie quotidienne est particulièrement attrayante pendant les mois d'été. Copenhague est l'une des villes les plus agréables à vivre au monde, et août le met vraiment en lumière.

• Hôtel d'Angleterre est situé sur Kongens Nytorv, la plus grande place de la ville, depuis le XVIIIe siècle et reste l'adresse hôtelière de luxe définitive à Copenhague. Les 89 chambres et suites sont impeccablement entretenues dans un style grandiose sans être guindé. La seule piscine intérieure d'hôtel du Danemark se trouve au sous-sol, et le bar à champagne Balthazar propose plus de 200 bouteilles différentes. La position de l'hôtel sur Kongens Nytorv vous place à distance de marche de Nyhavn, du Théâtre Royal, et des meilleures rues commerçantes de la ville. 
• Un endroit plus contemporain pour séjourner est Villa Copenhague installée dans un bâtiment de poste du début du XXe siècle, magnifiquement restauré, près de la gare centrale. Les hauts plafonds, les détails architecturaux d'origine, et la ferronnerie de l'ancienne salle de tri ont été transformés en l'un des intérieurs d'hôtel les plus frappants de la ville, et la piscine sur le toit surplombant la ville est exceptionnelle. Les 390 chambres parviennent à être à la fois spacieuses et bien conçues, ce qui est un exploit considérable.
• Park Lane Copenhague est un hôtel plus petit et plus intime dans le quartier de Frederiksberg, avec un jardin qui est l'un de ses grands atouts en août. Les chambres sont élégamment meublées, le service est personnel, et le quartier (juste à l'ouest de la principale zone de Vesterbro) offre une expérience plus résidentielle de Copenhague que le quartier touristique principal.
• Hôtel Skt Annae occupe une rangée de maisons baroques du XVIIe siècle entre Nyhavn et le Palais d'Amalienborg, dans l'une des parties les plus historiquement significatives de la vieille ville. Les 145 chambres ont été conçues par le cabinet de renommée de Copenhague SPACE Copenhagen, avec une esthétique inspirée par le peintre danois Vilhelm Hammershøi; pensez sobre, raffiné, et très local. La terrasse sur le toit est un atout fort en été, et l'emplacement entre le canal et le palais est difficile à battre.

Montréal, Canada

Montréal en août est la ville à son plus vivant et festif. La saison des festivals, qui comprend le Festival de Jazz, Juste pour Rire, et une série de festivals de rue de quartier, se déroule tout au long de l'été, et les soirées chaudes mettent la culture des terrasses de la ville (qui est plus française que canadienne) en pleine effervescence. La nourriture à Montréal est exceptionnelle : le mélange de la tradition culinaire française, de l'héritage des delis juifs, de la cuisine de quartier italienne, et d'une nouvelle vague de restaurants internationaux en fait l'une des destinations gastronomiques les plus sérieuses en Amérique du Nord. La Vieille Ville, le Plateau-Mont-Royal, le Mile End, et le Quartier Latin offrent tous des versions distinctes et tout aussi enrichissantes de ce qu'est Montréal.

• Hôtel Epik occupe un bâtiment datant de 1723 sur la rue pavée Saint-Paul dans le Vieux-Montréal, entouré de musées, de galeries, et de certains des meilleurs restaurants de la ville. Les chambres sont intimes et bien aménagées, avec des murs en briques apparentes et des planchers en bois qui conviennent à l'âge du bâtiment. La connaissance du personnel du quartier est l'un des véritables atouts de l'hôtel.
• Hôtel St Paul est une propriété plus ambitieuse architecturalement dans le Vieux-Montréal, un bâtiment Beaux-Arts du début du XXe siècle qui a été transformé en un hôtel design d'une sophistication considérable. Les chambres combinent la grandeur architecturale d'origine (pensez hauts plafonds, marbre, proportions généreuses) avec des meubles contemporains, et le hall, avec sa cheminée en albâtre et son esthétique minimaliste, est l'un des plus frappants de la ville.
• Auberge du Vieux Port est l'hôtel le plus caractéristique du Vieux-Montréal, occupant une propriété construite en 1882 sur le front de mer avec des plafonds en bois, des planchers en pin, et des murs en pierre et en brique qui portent un véritable poids historique. Les 45 chambres sont individuellement aménagées, la terrasse sur le toit avec ses vues sur le fleuve Saint-Laurent est l'un des meilleurs endroits de la ville en août, et la chaleur du personnel est souvent notée par les clients. Le restaurant Tap Room au rez-de-chaussée attire autant la foule du quartier que les clients de l'hôtel.
• Hôtel William Gray est un hôtel plus grand et plus contemporain dans le Vieux-Montréal qui relie deux bâtiments historiques avec un design moderne frappant. La piscine sur le toit est l'un des endroits les plus recherchés de la ville en été, et le restaurant de l'hôtel, Maggie Oakes, est parmi les meilleurs restaurants de steak.

Istanbul, Turquie

La position de la ville, à cheval sur l'Europe et l'Asie, son histoire de 2000 ans en tant que capitale d'empires successifs, et la densité incroyable de choses extraordinaires à voir (Sainte-Sophie, la Mosquée Bleue, le Palais de Topkapi, le Grand Bazar, le Bosphore) en font l'une des grandes villes du monde à visiter à tout moment de l'année. En août, Istanbul est à son plus vivant, avec des excursions en bateau le soir sur le Bosphore, des restaurants sur les toits à pleine capacité, et les restaurants de quartier de Beyoglu et Kadikoy pleins de locaux mangeant tard dans la nuit. La chaleur nécessite une certaine adaptation — le milieu de la journée est mieux passé à l'intérieur d'un musée ou d'un hamam — mais les matins et les soirées sont glorieux.

• Hôtel Ajwa est un hôtel cinq étoiles de style ottoman à Sultanahmet, au cœur de la vieille ville, à distance de marche de la Mosquée Bleue, de Sainte-Sophie, et du Palais de Topkapi. Les intérieurs s'inspirent du meilleur de l'artisanat ottoman, avec des plafonds peints à la main, des pierres sculptées, des meubles en soie, et un hammam. C'est un hôtel qui prend son héritage ottoman au sérieux et l'exécute avec une grande compétence, et la position à Sultanahmet est inégalée pour les sites historiques.
• Hôtel École St Pierre occupe un bâtiment d'école française converti dans le quartier de Galata, sur le côté européen du Bosphore juste en dessous de la tour de Galata. Le caractère original du bâtiment (hauts plafonds, fenêtres cintrées, couloirs en pierre) a été préservé et combiné avec un design turc contemporain. Le quartier est l'un des plus intéressants d'Istanbul, avec des galeries indépendantes, des librairies, et des cafés, et le toit offre de superbes vues sur la Corne d'Or.
• Impératrice Zoé est un petit hôtel boutique de longue date à Sultanahmet, connu pour son jardin clos, une rareté remarquable au cœur de la vieille ville et pour la chaleur de sa gestion. L'hôtel occupe une rangée de bâtiments historiques, dont un hammam du XVe siècle, et le jardin, avec ses roses, son jasmin, et ses murs anciens, est l'un des espaces extérieurs les plus agréables du centre d'Istanbul.
• SuB Karakoy est un hôtel design dans le quartier de Karakoy sur le front de mer de la Corne d'Or, l'un des quartiers en évolution rapide d'Istanbul. L'héritage industriel du bâtiment a été préservé dans le design intérieur, béton, acier, et brique apparente, combiné avec des meubles contemporains de luxe. La piscine et le bar sur le toit offrent des vues directes sur la Corne d'Or et la silhouette de la vieille ville au-delà, et les galeries, restaurants, et le marché du quartier sont tous accessibles à pied.

Bucarest, Roumanie

Bucarest est l'une des grandes destinations sous-estimées d'Europe, une ville aux contrastes extraordinaires : la grandeur mégalomaniaque du Palais du Parlement de Ceausescu (le deuxième plus grand bâtiment administratif au monde), aux côtés de certaines des plus belles architectures Belle Époque des Balkans; une scène de restaurants et de bars qui a émergé avec une rapidité remarquable au cours de la dernière décennie; et une vie culturelle, musées, galeries, opéra, clubs de jazz, d'une réelle profondeur. Bucarest est chaud en août; les terrasses du quartier de la vieille ville de Floreasca et la zone réaménagée du parc Herastrau sont pleines le soir, et les prix restent nettement inférieurs à ceux des capitales d'Europe occidentale comparables.

• Hôtel Corinthia Grand du Boulevard occupe l'un des plus beaux bâtiments Belle Époque de Bucarest, sur la réponse de la ville aux Champs-Élysées, dans un bâtiment qui a ouvert en tant que Grand Hôtel du Boulevard en 1866 et a été méticuleusement restauré. Les grands escaliers, les plafonds à caissons, et les détails d'époque de l'hôtel original ont survécu, et les 147 chambres et suites sont parmi les plus élégamment aménagées de la ville.
• Villa Ecletico est une option plus petite et plus intime : un hôtel boutique installé dans une villa restaurée du début du XXe siècle dans l'un des quartiers résidentiels plus calmes de Bucarest. Les intérieurs combinent des détails architecturaux d'origine avec de l'art contemporain et des meubles soigneusement choisis, et l'atmosphère est celle d'un hôtel assemblé avec une forte esthétique personnelle.
• The Marmorosch est une conversion spectaculaire d'un bâtiment bancaire de 1912 au centre de Bucarest, avec la salle bancaire monumentale d'origine préservée et transformée en le bar et salon central de l'hôtel. Les 55 chambres sont conçues selon un standard élevé, et l'architecture Beaux-Arts extraordinaire du bâtiment avec des colonnes en marbre, des ornements en plâtre, et un plafond vitré soaring en font l'un des intérieurs d'hôtel les plus spectaculaires de Roumanie.
• Conacul Coroanei est un hôtel manoir à l'extérieur de la ville, situé dans des terrains qui offrent un véritable contraste rural à l'énergie urbaine de Bucarest. Pour ceux qui souhaitent combiner un séjour en ville avec quelque chose de plus calme, il offre un contrepoint attrayant.

Édimbourg, Écosse

Édimbourg en août accueille le plus grand festival d'arts au monde, et c'est une chose extraordinaire. Le Fringe, le Festival International, le Festival du Livre, le Festival du Film, le Tattoo sur l'esplanade du château; la ville se remplit de performers, de publics, et d'une énergie créative incomparable. La comédie seule — chaque grand comédien du monde anglophone vient au Fringe — mérite le voyage, et les programmes de théâtre, de musique, et d'art visuel sont de la plus haute qualité. La ville est animée au point d'être bondée, mais cela fait partie de l'expérience : Édimbourg en août est l'une des grandes expériences culturelles partagées au monde, et la ville elle-même — le Château, le Royal Mile, le parc de Holyrood, la Nouvelle Ville géorgienne — est l'une des plus belles de Grande-Bretagne.

• 100 Princes Street occupe l'une des adresses les plus enviables d'Édimbourg, surplombant le monument Scott et les jardins de Princes Street, avec le Château sur son rocher au-dessus. Le bâtiment est un ancien club privé avec 30 chambres et suites conçues individuellement, chacune avec une esthétique différente, et le service est du type intime et très personnel que seul un petit hôtel peut offrir. Avoir les jardins de Princes Street et une vue directe sur le Château depuis le bâtiment le rend vraiment spécial.
• B+B Édimbourg est un hôtel maison victorienne dans le West End, sur une belle terrasse géorgienne, avec dix chambres conçues individuellement dans un style à la fois classique et audacieux. Les petits déjeuners sont particulièrement bons, le personnel est chaleureux, et la position de l'hôtel près de la gare de Haymarket et des lieux de festival du West End en fait une base pratique ainsi qu'attrayante.
• Eden Locke est un aparthôtel axé sur le design sur George Street au cœur de la Nouvelle Ville, offrant des appartements studio et une chambre avec des installations de cuisine et une esthétique de design écossais contemporain forte. Les espaces communs — un café et un bar au rez-de-chaussée — sont ouverts au public ainsi qu'aux clients, et l'adresse de George Street met tout à portée de main.
• Hôtel The Scotsman occupe les anciens bureaux du journal The Scotsman sur North Bridge, dans un bâtiment d'une grande grandeur qui offre des vues sur la Vieille Ville et la Nouvelle Ville. Les 69 chambres vont de compactes à véritablement spacieuses; le spa a une piscine remarquable située dans les voûtes en pierre d'origine du bâtiment; et la Brasserie North Bridge est un restaurant fiable.

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