Les 21 meilleurs hôtels des Pouilles rurales (2025)

La campagne fertile du talon de l'Italie est en grande partie plate et se caractérise par des oliviers aux troncs énormes et noueux, une terre rouge riche, des champs plantés de tomates et d'artichauts, des murs de pierres sèches et une sensation d'espace infini et d'horizons lointains. C'est l'endroit où venir si vous voulez tout le charme de la Toscane mais avec moins de monde et des hébergements à des prix plus raisonnables. Les meilleurs hôtels de la campagne des Pouilles sont souvent des masserias (fermes) converties. Ces propriétés vont des hôtels cinq étoiles avec des spas chics, des restaurants gastronomiques et des services haut de gamme à des maisons d'hôtes relativement modestes offrant une expérience de retour à la nature et une cuisine maison. Nos experts ont compilé une collection de leurs favoris dans la région. 

Pour se détendre tout simplement

• Juste au nord d'Otranto, Masseria Mongio est synonyme de calme décontracté. Les intérieurs sont épurés et côtiers, avec des tons neutres doux et des textures naturelles. Un restaurant remarquable, une piscine invitante et un spa compact ancrent le séjour, tandis que le véritable luxe est la plage, à seulement une courte promenade.
• Raffinée mais décontractée, Masseria Torre Maizza dégage une confiance tranquille. Les intérieurs sont contemporains avec des lignes nettes et des tons terreux; certaines chambres disposent de bains à remous privés. Attendez-vous à un restaurant et un bar raffinés, une cour sereine, un spa, un terrain de golf et un accès à un club de plage exclusif pour des après-midis ensoleillés.
• Située parmi des arbres fruitiers près de la côte, Masseria Montelauro offre une ambiance aérée et ensoleillée. Les chambres blanchies à la chaux comportent des sols en pierre fraîche et des touches marocaines subtiles. Les journées se passent entre la piscine et un restaurant profondément impressionnant axé sur la saveur et la simplicité, ce qui en fait un lieu idéal pour se déconnecter complètement.
• Intime et pleine de caractère, Masseria Salinola occupe une ferme du XVIe siècle restaurée entourée de vieux oliviers. Avec seulement dix chambres, l'ambiance est profondément personnelle. L'architecture traditionnelle, les espaces extérieurs ombragés et les vues panoramiques sur la campagne donnent le rythme pour des matinées lentes et des après-midis réparateurs.

• Borgo San Marco prône le charme rustique bien fait. Les chambres sont simples et tactiles, situées au sein d'un domaine oléicole qui semble merveilleusement isolé. Le restaurant est un point fort, célébrant les ingrédients locaux avec confiance. Un jardin clos, des terrasses ombragées, une piscine et un bain à remous créent un rythme facile pour se détendre.
• Masseria Palombara est une ferme historique en calcaire située à Oria, entourée de hectares d'oliviers, d'amandiers et de palmiers. Les chambres magnifiquement aménagées intègrent des murs exposés et des arches en pierre pour créer une approche méditerranéenne du chic rustique. Une retraite rurale de style boutique.
• Masseria Specula est l'une de nos dernières découvertes dans les Pouilles. C'est une charmante petite retraite réservée aux adultes sur la côte ouest, dont l'éthique est basée sur la durabilité et la détente. Les chambres offrent une ambiance minimaliste rustique-chic simple, il y a une cuisine végétarienne sur demande et vous êtes à seulement 15 minutes de marche de la plage.

Pour un domaine viticole

• Masseria le Fabriche est une masseria traditionnelle située dans son propre domaine viticole, qui a été soigneusement rénovée pour créer l'évasion rurale chic ultime. Les chambres élégantes sont minimalistes et contemporaines. Attendez-vous à une cuisine superbe et à une (sans surprise) bonne sélection de vins.

Pour des vacances à la plage

• Situé dans une ferme du XVIe siècle restaurée, Il Melograno associe intérieurs en pierre blanche, corridors voûtés et bâtiments d'inspiration mauresque à des jardins parfumés aux agrumes et au jasmin. Le spa est une affaire sérieuse, la cour est constamment animée, et le club de plage privé scelle sa réputation en tant que retraite balnéaire indulgente des Pouilles.
• Des murs de pierre épais, des cheminées ouvertes et des pièces voûtées donnent à Masseria Torre Coccaro son puissant sens du lieu. Un spa Aveda, des jardins biologiques et un club de plage privé élèvent la barre, tandis qu'une suite dans une grotte dramatique offre le sommeil le plus atmosphérique du domaine dans la campagne des Pouilles.
• Il Frantoio est petit, baigné de soleil et axé sur la gastronomie, avec seulement 13 chambres entourant une cour recouverte de bougainvilliers. Les journées tournent autour de la cuisine farouchement locale du restaurant, des vues sur la mer et des baignades paresseuses, ce qui en fait une base décontractée pour une escapade à la plage des Pouilles pieds nus à quelques pas du rivage à proximité.
• Masseria Don Cirillo est une masseria en briques décontractée dans un magnifique jardin clos près de la mer. Les chambres ont une ambiance ethnique avec des kilims, des couvre-lits colorés, des murs blanchis à la chaux et des plafonds voûtés en pierre. Avec une belle piscine ombragée et un espace de détente, c'est un excellent endroit pour la plage.

Pour les gourmets

• Masseria Panareo est une retraite à la ferme située parmi des oliveraies, mais son cœur est la nourriture. Le restaurant en terrasse transforme les ingrédients locaux en plats pugliens inventifs, avec de l'huile d'olive pressée maison au centre. Des chambres en pierre rustiques avec un charme campagnard en font une base paisible pour l'exploration culinaire.

Pour les golfeurs

• Masseria San Domenico- Les chambres blanchies à la chaux avec des plafonds voûtés donnent le ton pour une escapade calme et adulte. Les journées tournent autour du parcours de golf de championnat voisin, de la piscine d'eau salée et des suites spa avec bains à remous privés. Plusieurs restaurants maintiennent la variété, tandis que la politique réservée aux adultes en fait un lieu idéal pour les couples actifs recherchant un calme concentré.
• Autrefois une villa romaine, Masseria Cimino garde ses murs blancs rugueux, ses sols en pierre et son caractère rustique discret. Situé directement sur un parcours de 18 trous, il convient aux golfeurs qui apprécient l'ambiance plus que le polissage. Le restaurant est un point fort, servant une cuisine puglienne confiante dans un cadre détendu et sans prétention.

Pour les explorateurs

• Masseria Le Mandorle est idéalement placée (juste à l'extérieur de la ville d'Ugento) pour explorer les profondeurs du sud des Pouilles, de ses plages à ses jolies villes et villages. Ici, vous trouverez 12 magnifiques chambres et suites, et d'excellentes installations dont un court de sport, une piscine élégante et un bain à remous sur le toit (parfait pour les journées paresseuses sans exploration!).
• Relais Villa San Martino est une villa cinq étoiles avec jardins soignés, chambres élégantes avec décoration puglienne traditionnelle et une piscine tranquille. Parfait pour explorer les villes historiques et les plages à proximité, il offre une base sereine pour ceux qui recherchent la culture, la nature et une touche de luxe.
• Installée dans une ferme rustique restaurée, Masseria Bernardini propose des intérieurs aérés et modernes avec des accents de pierre locale. À quelques minutes de Gallipoli et des plages de sable, elle offre une petite mais raffinée expérience culinaire, des espaces communs intimes et une retraite calme pour les voyageurs cherchant à la fois un accès à la plage et un charme rural authentique.

Pour un séjour en trulli

• Nina Trulli Resort est une masseria chic convertie. Les chambres dans les trullis traditionnels sont blanchies à la chaux avec des murs irréguliers et des ornements bien placés, donnant une impression de cool rural. Une piscine de bonne taille, un restaurant superbe et un accès facile aux sites des Pouilles en font un séjour fantastique.
• Ottolire Resort est un trulli magnifiquement converti offrant aux clients une tranche de l'Italie contemporaine dans un cadre rural pittoresque. Les chambres voient des meubles chic et contemporains parfaitement intégrés aux caractéristiques d'origine du bâtiment. Le spa et l'excellent restaurant méditerranéen font de ce choix une option séduisante.

Pour les familles

• Située dans la campagne des Pouilles, Masseria Montenapoleone est une charmante masseria offrant des chambres fantaisistes et spacieuses avec des accents en pierre, des poutres apparentes et des rideaux en lin flottants. Les suites familiales peuvent accueillir jusqu'à six personnes, et les enfants peuvent explorer les jardins et les champs ouverts, ce qui en fait un endroit idéal pour une escapade rurale détendue en famille.

Vous n'êtes toujours pas sûr ?

• Considérez nos recommandations pour les meilleurs hôtels dans les villes des Pouilles,
• Affinez votre recherche pour voir les meilleurs endroits où séjourner à Lecce ou les meilleurs endroits où séjourner à Savelletri di Fasano,
• Élargissez votre recherche pour inclure tous les meilleurs endroits où séjourner dans les Pouilles,
• Ou bien, contactez l'un de nos sympathiques Gurus pour des conseils personnalisés.