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Dominant George Street depuis 1775 et juste à côté de St Andrew’s Square, l'emplacement est irréprochable pour découvrir Édimbourg : la Nouvelle Ville, les boutiques de créateurs sur George Street, les musées, les galeries, le Château d'Édimbourg, tout est accessible à pied. Composé de cinq maisons de ville géorgiennes, le George dégage cette confiance solide qui vient d'avoir accueilli tout le monde, de Robert Burns aux voyageurs modernes cherchant refuge dans la Nouvelle Ville d'Édimbourg. La rénovation récente par Intercontinental a fait ce que devraient faire les bonnes rénovations d'hôtels : préserver l'architecture tout en insufflant une vie contemporaine dans les chambres et les espaces publics.
Les chambres marient grandeur d'époque et confort moderne - draps en coton égyptien, articles de toilette Byredo, et ces conforts essentiels comme un vrai WiFi et des télévisions à écran plat. Les suites sont particulièrement généreuses, certaines offrant des espaces de vie séparés et des vues sur la ville qui vous rappellent pourquoi Édimbourg vaut vraiment le détour.
Le Petit Beefbar propose une cuisine inspirée du monde entier avec un accent sur le bœuf d'excellence. Le déjeuner du dimanche est particulièrement prisé par les clients et les extérieurs, familles entières, jeunes amoureux, c'est un régal et d'un bon rapport qualité-prix, tandis que Burr & Co fournit le café et les pâtisseries nécessaires pour se fortifier avant d'attaquer le Royal Mile.
Le service semble toujours être accompagné d'un sourire et suscite des éloges constants, particulièrement l'équipe du restaurant qui démontre cette qualité rare de faire que chaque demande semble parfaitement raisonnable. C'est le genre d'endroit où le charme historique et le luxe moderne coexistent sans que l'un ne l'emporte sur l'autre.
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249 chambres dans cet hôtelRestaurant
Le Petit Beefbar propose des saveurs du monde entier en se spécialisant dans le bœuf écossaisBar
Le Petit Beefbar est réputé pour ses cocktails innovantsConcierge
L'un des meilleurs d'ÉdimbourgAscenseur
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Théâtre
'There’s nothing stuffy about Edinburgh’s oldest hotel; it does classy/contemporary on a grand scale throughout. With a hip(ish) coffee shop, bar and brasserie-style restaurant and impressively up-to-date bedrooms and suites, most of what has been lost in old-fashioned character is gained in style.'
Publié originellement par Telegraph
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