L'Australie est d'une taille à couper le souffle. Et présentée dans une sorte de super-technicolor. Et spectaculairement belle. Elle semble nouvelle et ses jeunes villes bouillonnent d'idées, mais sa culture aborigène est ancienne - mais vous devrez vraiment chercher pour la découvrir. Et pour de nombreux visiteurs, il est difficile d'aller au-delà de l'échelle et des couleurs. Les meilleurs endroits où séjourner en Australie sont nombreux, mais notre guide ci-dessous indique les régions et les villes les plus intéressantes, ce qui vous aidera à réduire vos choix !

Sydney et Nouvelle-Galles du Sud

• Sydney est, pour beaucoup, le point d'entrée en Australie et le point fort de la Nouvelle-Galles du Sud. Ses bâtiments coloniaux, en grès pâle, entourant le port spectaculaire avec son pont et son opéra, sont difficiles à surpasser lorsqu'il s'agit d'offrir des vues imprenables.
• Mais la Nouvelle-Galles du Sud possède également les vignobles de la Hunter Valley, les magiques Blue Mountains, les paisibles Snowy Mountain, un littoral aux plages jaunes et parfaites avec des centres de surf comme Byron Bay et un intérieur à la fois luxuriant et verdoyant et sec et aride - et de nombreux parcs nationaux pour illustrer la variété des paysages.

Melbourne et Victoria

Vous pouvez également prendre un vol pour Melbourne, dans l'État de Victoria. L'État de Victoria s'y connaît en matière de gastronomie et de vin. Il sait également accueillir des événements, la "saison" victorienne étant marquée par des festivals, des événements sportifs et culturels de classe mondiale. Le Victoria cosmopolite possède également sa part de beauté naturelle australienne - de la majesté de la Great Ocean Road avec les Douze Apôtres surgissant de nulle part comme des couteaux, à la tranquillité luxuriante de la Yarra Valley, ou à la brume colorée du parc national des Grampians. Il y a aussi les anciennes villes minières et les parades de pingouins à Philip Island. Sans oublier le sport...

Brisbane et le Queensland

Si vous arrivez à Brisbane, vous atterrirez dans l'État du Queensland, connu sous le nom de "Sunshine State". Le Queensland a bien plus à offrir que des plages parfaites, mais il y a tellement à faire sur la côte, avec la Grande Barrière de Corail, les îles Whitsunday, la Gold Coast et la forêt tropicale de Daintree, que vous risquez de ne pas aller plus loin dans l'intérieur des terres, vers les chaînes de montagnes, les champs de canne à sucre et les villes minières arides.

Le Territoire du Nord

Une aventure australienne sans une visite au " Top End " - le Territoire du Nord - est une occasion manquée. C'est là que vous trouverez le désert rouge magique d'Uluru et les merveilleuses zones humides du parc national de Kadadu, ainsi que la capitale de l'État, Darwin, qui s'étend dans son humidité tropicale, une rivale pour le titre de la ville la plus décontractée du monde.

Le Territoire du Nord, avec son outback impitoyable et ses créatures mortelles , ressemble un peu au Far West. Les billabongs étonnants et sereins abritent des crocodiles qui pourraient vous dévorer. Et certaines plages immaculées sont bordées de méduses - mais pas toutes. Le désert est grand et sec, les formations rocheuses obsédantes, et les gens se perdent. Mais il s'agit d'un paysage spectaculaire à grande échelle et d'une culture qui lui est propre.

L'Australie occidentale

Si vous atterrissez à Perth, vous êtes en Australie occidentale: une région désertique piquée de formations rocheuses, de maquis agricoles, de forêts d'eucalyptus et de chaînes de montagnes granitiques vertes connues pour leurs gorges profondes, le tout bordé de villes et de villages balnéaires jeunes, dorés et axés sur les loisirs. Peu de touristes s'aventurent loin des centres touristiques de Margaret River, de la Swan Valley, de Broome, de Monkey Mia ou du récif de Ningaloo. Mais ils devraient le faire.

L'exploitation minière a enrichi une grande partie de l'Australie occidentale, mais il s'agit encore d'une région non polie, parsemée de villes isolées de l'Outback qui semblent venir d'un autre âge. Même dans la ville cosmopolite de Perth, on peut parfois ressentir la rudesse du désert.

Les autres atouts naturels de l'Australie occidentale, son sol calcaire propice à la production de vin et le trésor de perles que recèle son littoral, ont également contribué à la richesse de l'État. Mais rien ne peut diminuer les distances que les habitants doivent parcourir pour se rendre ailleurs. Bien sûr, les vues spectaculaires et vides ont fait de l'État d'Australie-Méridionale la coqueluche des photographes.

L'Australie méridionale

L'Australie-Méridionale est également connue pour son vin, avec la Barossa Valley et la McLaren Vale, toutes deux situées juste à l'extérieur d'Adélaïde - la capitale élégante et arty de l'Australie-Méridionale, d'où rayonne une grande partie de la vie de cet État, qui s'amenuise à mesure qu'elle atteint les terres arides au-delà, où les températures oscillent régulièrement autour de 48 degrés.

Sous cette terre impitoyable et rocailleuse se trouvent des veines minérales sur lesquelles s'alimentent de minuscules agglomérations et, au-delà, les couleurs brumeuses des Flinders Ranges. Mais autour d'Adélaïde, la terre est luxuriante, parfaite pour la viticulture, et au-delà, la mer regorge de thons et de homards, ce qui crée les conditions idéales pour un paradis gastronomique.

La Tasmanie

Bien plus qu'une île immaculée, la Tasmanie est un retour dans le temps. Hobart est un retour en arrière de quelques décennies, à l'époque où l'on avait une plus grande impression d'espace où que l'on aille en Australie, mais certaines des étendues sauvages de Tasmanie sont un retour en arrière de plusieurs millénaires.

L'isolement de l'île a permis de protéger cette écologie diverse et précieuse, et de maintenir une faible population, de sorte que la Tasmanie abrite aujourd'hui certaines des plantes et des animaux les plus rares au monde. Le sommet escarpé de Cradle Mountain, la vaste étendue de Wineglass Bay, les grandes étendues de sable paisibles de Seven Mile Beach et le vert-gris paisible de la Huon Valley sont tous vierges et incontournables pour quiconque s'intéresse à la beauté des grands espaces.

Canberra

Curieusement petite et dotée d'un plan conçu par un seul architecte, la ville de Canberra, verte et ouverte, ne ressemble pas à la plupart des capitales. Pas plus que Sydney ou Melbourne. Bien que Canberra ne soit pas la plus charmante des villes, elle dispose d'excellentes installations et de beaucoup d'argent pour les gérer. Il y a tout d'abord les deux bâtiments du parlement, le nouveau étant construit sur une colline, puis la National Art Gallery, la National Library, le National War Memorial, le Science Museum (Questacon), la National Film and Sound Archive, les Australian Botanic Gardens, la National Portrait Gallery, le Canberra Museum, la Royal Mint et toutes les ambassades.

Ce qu'il ne faut pas manquer

Il est vraiment difficile de recommander les choses à ne pas manquer sur tout un continent. Mais...

• La traversée du port de Sydney jusqu'à Manly, à moins d'une heure en ferry, met vraiment en valeur la splendeur du port. Vous pouvez également prendre le ferry pour vous rendre au zoo de Taronga, l'un des zoos les plus spectaculaires au monde.
• Les marchés aux poissons de Sydney sont très animés et la nourriture y est excellente.
• Les spectaculaires Blue Mountains, au nord de Sydney, sont un ensemble de huit parcs nationaux reliés entre eux, centrés autour de Katoomba et de la Jamison Valley. De nombreuses vues des Blue Mountains sont empreintes d'une magie brumeuse et bleue, et ce n'est pas seulement le fruit de votre imagination. Il y a vraiment quelque chose dans l'air : une fine brume mélangée à de l'huile d'eucalyptus. C'est ici qu'il faut venir pour admirer les montagnes et se promener dans le bush.
• Proche de la région viticole de la Yarra Valley, Melbourne prend le vin et la gastronomie au sérieux. Le centre-ville a récemment vu fleurir une collection de nouveaux bars sur les toits et de restaurants dans les ruelles converties en bâtiments industriels. C'est là qu'il faut manger et boire.
• Outre le vin et la gastronomie, Melbourne prend également au sérieux le café, les arts et le shopping. Pour le shopping, essayez Collins Street pour les boutiques parisiennes et Chapel St. pour le chic excentrique. Ne manquez pas les marchés de la Reine Victoria, le plus grand marché en plein air de l'hémisphère sud. Le calendrier culturel de Melbourne regorge de festivals qui célèbrent tout ou partie de ces événements.
• La parade des pingouins à Phillip Island est un rendez-vous incontournable.
• La Great Ocean Road est spectaculaire.
• Si vous avez le temps, remontez également la côte du Queensland, du sud, où les plages sont dorées, au nord, où elles sont constituées de microscopiques morceaux de corail blanchi.
• Si vous n'avez pas le temps, visitez Port Douglas ou Cairns et admirez la forêt tropicale de Daintree d'un côté et la Grande Barrière de Corail de l'autre.
• Le Kuranda Scenic Railway est vraiment pittoresque...
• Et si vous recherchez la perfection d'une plage tropicale, il est difficile de passer à côté d'un voyage dans la nature de Cape Tribulation, ou dans le luxe des îles Whitsunday - la plupart d'entre elles sont des parcs nationaux.
• Uluru et Alice Springs sont des lieux tout à fait à part, tant sur le plan physique que culturel. C'est ici qu'il faut venir pour explorer le désert et la culture et l'héritage aborigènes.
• Le magnifique King's Canyon présente des falaises abruptes de 300 mètres offrant des vues qui défient la mort.
• Le parc national de Kakadu est l'un des environnements les plus spéciaux au monde - regardez Crocodile Dundee...
• Le désert des Pinnacles est l'un des points forts spectaculaires de l'Australie occidentale et se trouve juste à la limite de la zone touristique, à quelques heures de route de Perth.
• Regardez le soleil se coucher sur la côte de l'Australie occidentale - parce que c'est possible - en sirotant un vin blanc de Margaret River pour atténuer la chaleur, ou en vous asseyant à califourchon sur votre planche de surf.
• Historique, magnifique et regorgeant de marchés et d'excellents restaurants, Fremantle vaut certainement le court trajet en train depuis Perth.
• Kangaroo Island, en Australie-Méridionale, est un endroit merveilleusement préservé, riche en biodiversité, mais bien sûr particulièrement riche en kangourous.
• Si vous roulez vers le nord depuis Adélaïde, vous tomberez sur le désert et la ville colorée de Coober Pedy, sans doute la capitale mondiale de l'opale, où les mineurs ont construit leurs maisons et d'autres bâtiments sous terre, où il fait plus frais.
• Marchez jusqu'à Wineglass Bay ou Cradle Mountain.

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Les meilleurs endroits pour séjourner en Australie

Nouvelle-Galles du Sud

• Pier One, sur la baie de Walsh, se trouve juste à côté de l'un des piliers du Harbour Bridge. C'est un grand hôtel luxueux qui offre des vues spectaculaires sur le port et un décor nautique élégant.
• LeBLUE Sydney est un ensemble de chambres et de suites de style loft situé juste à côté de la jetée de Woolloomooloo. En plus d'être sur le port, l'hôtel se trouve à proximité des jardins botaniques et de l'Opéra, mais il est également entouré de restaurants et de bars branchés.
• Le Watson's Bay Boutique Hotel se trouve directement sur la plage et offre une vue panoramique sur la baie de Sydney. Il y règne une atmosphère de yacht-club et les 31 chambres ont un air nautique. La cuisine et le bar sont réputés et animés.
• Le Pullman Quay Grand Sydney Harbour est une luxueuse collection d'appartements indépendants situés sur Circular Quay. Les cuisines entièrement équipées et les services de blanchisserie en font un lieu idéal - et mémorable - pour les familles. Il y a une piscine, une salle de sport, un restaurant, un bar et même des services de garde d'enfants.
• Lilianfels se trouve à Katoomba, au cœur du parc national des Blue Mountains. L'ensemble de l'hôtel ressemble à une ferme accueillante, avec 85 chambres lumineuses et aérées offrant des vues fantastiques sur la vallée de Jamison. Il dispose d'une piscine intérieure et extérieure, d'un spa, de courts de tennis et d'un restaurant primé.

Victoria

• Le Langham Hotel Melbourne est un hôtel de luxe qui jouit d'un emplacement inégalé sur la rive sud du fleuve Yarra. En plus d'offrir une vue imprenable sur la ville et un accès facile à de nombreuses attractions de Melbourne, le Langham possède un décor impressionnant et un spa fantastique.
• LePrince, situé dans le quartier branché de St. Kilda, en bord de mer, est un établissement de 40 chambres à un prix très raisonnable, avec un décor de bon goût et de superbes installations, dont un hammam et un sauna.
• Lake House est un hôtel de campagne de 35 chambres situé sur six hectares autour du paisible lac Daylesford. C'est un endroit idéal pour observer les oiseaux et se promener, et vous êtes à proximité des sources minérales. L'hôtel dispose également d'un restaurant primé.
• Le Royal Mail Hotel propose une gamme d'hébergements à seulement deux kilomètres de Dunkeld, une charmante petite ville de campagne bien située par rapport au parc national des Grampians. Outre des chambres et des appartements indépendants, l'hôtel dispose d'une maison pouvant accueillir jusqu'à 11 personnes.
• Drift House, à Port Fairy, est un hôtel de charme situé sur la plage. Ses quatre suites sont toutes aménagées de façon unique et certaines offrent une vue imprenable sur la rivière Moyne. Une étape de bon goût sur la Great Ocean Road.

Le Queensland

• L'Emporium Hotel de Brisbane est un établissement dynamique et amusant, doté d'une fabuleuse piscine sur le toit avec vue sur la ville et d'un accès facile aux bars et aux restaurants.
• Le QT Port Douglas se trouve juste derrière la plage et à l'écart de la ville. Il est donc idéal pour les visiteurs qui recherchent un séjour paisible au milieu de jardins tropicaux. Le décor est chic et rétro et les chambres bien éclairées donnent sur la piscine lagon de l'hôtel ou sur les jardins. L'hôtel propose également des appartements avec une ou deux chambres.
• One&Only Hayman Island est une île privée d'environ 3 miles sur 5, située à l'extrémité du groupe des Whitsunday, directement sur le récif. Les chambres, suites, villas et penthouses sont luxueuses et disposent toutes d'un balcon donnant sur la mer.
• Le Daydream Island Resort and Spa est un grand complexe hôtelier réputé pour la détente en famille. Il propose un choix de spas, de piscines et de restaurants, ainsi que de nombreuses possibilités d'explorer le récif ou de se détendre sur les magnifiques plages de sable blanc.
• Qualia est un petit complexe élégant qui offre l'expérience ultime d'un complexe en bord de mer. Outre une plage parfaite, un spa de luxe et de nombreuses piscines privées, Qualia est entouré d'une forêt tropicale luxuriante - une véritable île paradisiaque.

Le Territoire du Nord

• Longitude 131° vous permet de séjourner à proximité d'Uluru dans ce qui est probablement le camp de tentes le plus luxueux au monde. Les quinze tentes ne sont des tentes que dans la mesure où elles sont recouvertes de bâches blanches, mais ce sont des structures permanentes dotées de systèmes de plomberie et de refroidissement. En plus de répondre à tous vos besoins, un séjour ici vous permettra de passer le plus de temps possible à contempler les merveilles de ce rocher s'élevant majestueusement dans le désert.
• Au cœur du parc national de Kakadu se trouve Jabiru, la ville du parc, où se trouve le Kakadu Crocodile Hotel, un hôtel en forme de crocodile. Spacieux, propre et frais, cet hôtel vous permettra de vous sentir aussi à l'aise que possible pendant que vous explorez le parc.
• Pour le summum du luxe dans le Top End, il y a Bamurru Plains, un "camp de brousse sauvage" avec seulement neuf bungalows indépendants et tout le luxe que vous pouvez imaginer. Vous êtes tout près de la côte et des zones humides de la Mary River. Vous avez de grandes chances de voir des crocodiles, des sangliers, des buffles d'eau et des wallabies - et bien sûr une incroyable variété d'oiseaux.

Australie occidentale

• Respectueux de l'environnement, Sal Salis est le summum du luxe pieds nus. Neuf tentes de style safari occupent un endroit isolé surplombant le récif de Ningaloo.
• LeFitzroy River Lodge propose une gamme d'hébergements allant des tentes safari aux simples logements indépendants, au cœur du Kimberley. Il est idéal pour les familles et offre un excellent rapport qualité-prix.

Australie méridionale

• LeThorngrove Manor Hotel, dans les collines d'Adélaïde, est un luxueux hôtel de cinq chambres, idéal pour le romantisme et l'intimité. Il a été aménagé pour ressembler à un vieux château, avec des antiquités, des lits à baldaquin et des tapisseries, et offre tout le luxe dont vous pouvez imaginer avoir besoin.
• LeSouthern Ocean Lodge est l'endroit idéal pour s'évader. Vous y trouverez des vues imprenables sur l'océan sauvage du sud, agrémentées de tous les luxes imaginables et d'une cuisine délicieuse.
• Le Louise est situé au cœur de la vallée de Barossa. Venez ici pour profiter du luxe, des vues splendides et d'une cuisine superbe - sans oublier le vin.

Tasmanie

• Woodbridge on the Derwent est une collection de huit suites luxueuses dans un manoir de 1825 construit par les bagnards au bord de la rivière, à seulement 25 minutes de Hobart. De nombreux éléments d'origine, comme les cheminées, la salle de bal et la bibliothèque, ont été conservés et vous êtes entouré par la gastronomie et le vin.
• LeSaffire est un lodge de luxe tout compris de 20 chambres avec vue sur la baie de Coles. Les "chambres" sont une collection de suites et de pavillons privés disséminés le long de la côte, et il y a un spa fantastique, ainsi qu'une myriade de sentiers de randonnée qui partent directement du lodge.

Le Territoire de la capitale australienne

• L'hôtel Hyatt de Canberra occupe l'un des plus anciens bâtiments de la ville, une longue structure basse située juste en dessous de la colline du Parlement. C'est un grand hôtel, avec 252 chambres et suites et un vaste jardin. Les chambres sont dotées de salles de bains en marbre et les parties communes sont également ornées de marbre datant de l'époque Art déco. L'hôtel propose également un délicieux thé l'après-midi.
• LePeppers Gallery Hotel est un hôtel de charme situé dans la "ville" de Canberra. Les chambres sont modernes, dotées de tout le confort, et les murs sont ornés d'œuvres d'art originales. Le restaurant a une excellente réputation et il y a aussi un bar, une bibliothèque et une belle cour.

Pour un appartement ou une maison privée

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Informations sur le voyage

• L'Australie est un pays immense qui a donc besoin de BEAUCOUP d'aéroports, et il est peu probable que vous puissiez vous en sortir sans prendre l'avion entre certaines destinations. L'aéroport de Sydney Kingsford Smith est le principal hub international desservant Sydney et la Nouvelle-Galles du Sud, l'aéroport de Melbourne est le principal aéroport international desservant Melbourne et le Victoria ; le Queensland a l'aéroport de Brisbane, l'aéroport de Cairns et l'aéroport de la Côte d'Or; l'Australie occidentale a l'aéroport de Perth, etc.
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• Les Européens ont souvent du mal à imaginer la taille de l'Australie. À titre indicatif, si l'Australie occidentale était un pays à part entière, elle figurerait parmi les dix plus grands pays du monde et serait plus grande que toute l'Europe occidentale. Il n'y a donc pas de mauvais moment pour partir, car il fera toujours beau et ensoleillé quelque part, si c'est ce que vous recherchez. Et si vous voulez de la neige, venez en hiver, c'est-à-dire de juin à août dans l'hémisphère sud.

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