Nous adorons l'automne chez The Hotel Guru ! C'est un mois qui transforme les pays avec une lumière extraordinaire, moins de foules et une atmosphère particulière d'une saison en transition. Les couleurs changent, les jours raccourcissent, et avant que vous ne le sachiez, Noël est arrivé ! Ces cinq pays sont à leur meilleur de septembre à novembre, que ce soit pour leur fabuleux feuillage d'automne, leur climat encore doux ou la richesse des activités culturelles à apprécier sans les hordes estivales.

Japon

Le Japon en automne (ainsi qu'au printemps) est l'une des grandes expériences saisonnières mondiales : la saison du koyo (feuillage d'automne) transforme les forêts du pays, les jardins des temples et les paysages montagneux en compositions extraordinaires de rouge, d'orange et d'or de fin octobre à novembre. La bambouseraie d'Arashiyama et le jardin d'Eikan-do à Kyoto, les parcs de Tokyo et les forêts d'érables de Yamadera et Nikko sont tous extraordinaires. La culture culinaire japonaise — l'une des meilleures au monde à toute période de l'année — prend un caractère automnal avec les champignons matsutake, le saury du Pacifique et le saké de la nouvelle saison qui prennent toute leur ampleur.

• Kyoto Karasuma Rokkaku est une petite auberge boutique au centre de Kyoto avec une esthétique japonaise et une atmosphère personnelle qui offre aux clients une expérience plus immersive de la ville que les grands hôtels. Son emplacement au cœur du centre historique de Kyoto met les temples du feuillage d'automne à distance de marche.
• Fufu Kawaguchiko est un ryokan traditionnel sur le lac Kawaguchi, l'un des cinq lacs Fuji, avec des vues sur le mont Fuji à travers l'eau et le feuillage d'automne encadrant la montagne en octobre et novembre. Les bains onsen, les repas kaiseki et la vue extraordinaire sur le mont Fuji en font l'une des meilleures expériences de ryokan au centre du Japon.
• Trunk Hotel est un hôtel design dans le quartier Shibuya de Tokyo avec une forte identité créative et un engagement en faveur de la durabilité. Les chambres sont conçues avec soin, le restaurant et le bar attirent une foule locale, et l'emplacement à Shibuya donne accès au meilleur de la programmation automnale de Tokyo.
• Hakone Retreat Villa est un hôtel de luxe dans le parc national de Hakone avec des villas privées, des bains onsen en plein air, et le paysage volcanique extraordinaire du cratère d'Owakudani et du lac Ashi en toile de fond. Hakone en automne, avec le mont Fuji parfois visible et les forêts environnantes en couleur, est l'une des meilleures destinations saisonnières du Japon.

Chypre

Chypre en automne est la Méditerranée à son apogée : la chaleur intense de l'été s'estompe en octobre, la mer est encore chaude après trois mois de soleil, et l'extraordinaire concentration de patrimoine vénitien, byzantin, croisé et grec antique de l'île peut être explorée à des températures confortables. Les montagnes Troodos, avec leurs églises byzantines aux fresques (un site du patrimoine mondial de l'UNESCO), le parc archéologique de Paphos, la vieille ville de Nicosie (la dernière capitale divisée d'Europe), et les villages viticoles de Commandaria — berceau de l'une des plus anciennes traditions viticoles au monde — méritent tous du temps.

• Columbia Beach Resort est un complexe cinq étoiles dans la baie de Pissouri, sur la côte sud préservée de Chypre, avec des suites conçues pour refléter l'architecture vernaculaire méditerranéenne de l'île. La plage privée, le spa, et la position à la lisière d'un village chypriote traditionnel contribuent à une expérience qui semble véritablement ancrée dans l'île.
• Amyth of Nicosia est un hôtel boutique dans le centre historique de Nicosie, la capitale chypriote, avec un design intime et un service chaleureux qui reflètent le caractère personnel de la propriété. La vieille ville de Nicosie — le quartier fortifié, la ligne verte, la mosquée Selimiye extraordinaire (anciennement une cathédrale gothique) — est immédiatement accessible.
• Casale Panayiotis est un projet de développement hôtelier villageois dans les montagnes Troodos, où un village historique entier a été restauré en une retraite de maisons en pierre traditionnelle, un hammam, et un restaurant se concentrant sur la cuisine villageoise chypriote. La lumière automnale dans les Troodos et les forêts colorées des pentes montagneuses rendent octobre particulièrement gratifiant à visiter.
• Apokryfo est une petite collection de maisons en pierre traditionnelles dans le village de Lazanias, dans les Troodos, transformées en hébergement boutique de luxe. Le cadre villageois, les vues sur les montagnes, et l'extraordinaire tranquillité des montagnes chypriotes en automne en font une retraite captivante.

Royaume-Uni

Le Royaume-Uni en automne est à son plus romantiquement beau : les couleurs de la Nouvelle Forêt, des Hautes Terres d'Écosse, des Cotswolds, et du Lake District d'octobre à novembre sont extraordinaires, et la culture des hôtels de campagne du pays — l'une des meilleures au monde — prend toute son ampleur lorsque des feux sont allumés dans les foyers et que la lumière à travers les fenêtres a la qualité d'une peinture de Constable.

• Linthwaite House Hotel est une propriété Relais & Châteaux située juste au-dessus de Windermere, dans le Lake District, avec des vues sur le lac et les collines environnantes et une atmosphère de luxe tranquille et bien aménagée qui en a fait l'un des hôtels de campagne les plus admirés d'Angleterre. Les couleurs automnales du Lake District sont exceptionnelles.
• Le Meikleour Arms est un petit hôtel dans le village de Meikleour, dans le Perthshire, Écosse, adjacent à la célèbre haie de hêtres de Meikleour (une haie de plus de 100 hêtres, de plus de 30 mètres de haut, plantée en 1745 et maintenant la plus haute du monde). L'hôtel est une auberge de relais magnifiquement restaurée avec un programme alimentaire et de boissons local solide, et la campagne environnante du Perthshire est l'une des plus belles d'Écosse en octobre.
• Le Howard Arms est une auberge de caractère dans le village Cotswold d'Ilmington, avec des chambres dans un bâtiment en pierre magnifiquement restauré, un excellent restaurant, et le paysage vallonné des Cotswolds immédiatement à l'extérieur. Les couleurs automnales dans cette partie de l'Angleterre — les forêts de hêtres et de chênes, les murs de pierres sèches, les villages en pierre dorée — sont particulièrement belles.
• Chewton Glen est l'un des meilleurs hôtels de campagne d'Angleterre, dans la Nouvelle Forêt sur la côte du Hampshire, avec des installations de spa exceptionnelles, une école de cuisine et la combinaison de la lande de la Nouvelle Forêt et du paysage côtier qui rend l'automne ici particulièrement beau. Les cabanes dans les arbres sur le terrain sont parmi les options d'hébergement les plus distinctives de Grande-Bretagne. Le service est traditionnel et exceptionnel, ce qui en fait l'un de nos préférés.

Inde

L'Inde en automne — octobre et novembre, alors que la mousson se retire du sud et que le nord entre dans sa meilleure saison — offre deux des plus grandes expériences du pays : le festival de Diwali (généralement en octobre ou novembre) et le meilleur temps pour visiter le Rajasthan, l'Himalaya, et les palais royaux des plaines gangétiques. La lumière après la mousson au Rajasthan est extraordinaire, les parcs de safari de tigres sont à leur meilleur avant que la chaleur ne monte, et les contreforts himalayens de Uttarakhand et de Himachal Pradesh sont à leur plus vif.

• Narendra Bhawan est un hôtel boutique à Bikaner, au Rajasthan, dans une résidence royale magnifiquement convertie avec 59 chambres qui reflètent l'esthétique personnelle du Maharaja Narendra Singh, après qui le palais a été nommé. L'approche de l'hôtel du patrimoine rajasthani — intime, personnel, profondément immersif — en fait l'un des meilleurs petits hôtels de palais en Inde.
• Taj Exotica Resort & Spa apporte le luxe fiable du groupe Taj à Goa, où le temps automnal est parfait pour la plage et les extraordinaires églises portugaises de l'ancienne Goa — un site du patrimoine mondial de l'UNESCO — méritent d'être explorées. La combinaison de l'accès à la plage, du spa et de la qualité du service Taj en fait une option forte pour Goa.
• Glenburn Tea Estate est une plantation de thé en activité dans les collines de Darjeeling avec six cottages et bungalows dans une position spectaculaire sur les rives des rivières Rungeet et Relli, entourée de 650 hectares de jardins de thé en activité. La récolte d'automne (deuxième cueillette) est terminée en octobre, et le domaine en novembre — ciel dégagé, Kangchenjunga visible, le jardin de thé calme — est à son plus beau.
• Ananda in the Himalayas est l'une des plus grandes retraites de bien-être au monde, sur un domaine de 40 hectares dans les contreforts au-dessus de Rishikesh, avec l'ancien palais du vice-roi comme pièce maîtresse. Les programmes d'Ayurveda, de yoga et de bien-être sont exceptionnels, et les vues automnales sur les contreforts himalayens depuis les terrasses du domaine sont remarquables. L'un des meilleurs retraites de yoga en Inde.

Canada

L'automne au Canada est l'une des meilleures expériences de voyage saisonnières : les forêts d'érables du Québec, de l'Ontario, du Nouveau-Brunswick, et de la Nouvelle-Écosse éclatent de couleur de fin septembre à octobre pendant ce que les Canadiens appellent la saison du feuillage d'automne. La ville fortifiée de Québec, les vignobles de la péninsule du Niagara, les villages de pêcheurs de la péninsule de Gaspé, et les vastes espaces de la Nouvelle-Écosse ont tous un caractère automnal unique. La scène culinaire canadienne s'est considérablement développée ; la culture du « de la ferme à la table » en Ontario rural et les fruits de mer des provinces maritimes sont tous deux à leur meilleur en automne.

• Monastère des Augustines est un monastère augustinien du XVIIe siècle converti dans le Vieux-Québec, transformé en hôtel et retraite de bien-être qui honore le passé contemplatif du bâtiment. Les 65 chambres préservent la simplicité et le caractère spirituel du monastère original tout en offrant un véritable confort, et le musée retraçant l'histoire des Sœurs Augustines en Nouvelle-France est remarquable.
• Buffalo Mountain Lodge est un hôtel de cabanes en rondins dans le parc national de Banff en Alberta, situé au-dessus de la ville de Banff avec des vues sur les montagnes Rocheuses environnantes. Les couleurs automnales à Banff, les mélèzes devenant dorés, les trembles éclatants sur le fond de la montagne, attirent les photographes du monde entier fin septembre et début octobre.
• Keltic Lodge est une station balnéaire de longue date sur l'île du Cap-Breton en Nouvelle-Écosse, sur un promontoire au-dessus de l'autoroute côtière Cabot Trail avec des vues sur l'Atlantique. Les couleurs automnales le long du Cabot Trail sont parmi les plus belles du Canada, et la chaleur de l'auberge et la qualité des fruits de mer du Cap-Breton en font une excellente base.
• Inn on the Twenty est une auberge boutique à Jordan, en Ontario, au cœur de la région viticole de la péninsule du Niagara, adjacente à Cave Spring Cellars et au restaurant On the Twenty. La saison des récoltes d'automne anime la région, avec des dîners de récolte, des événements vinicoles, et les couleurs de la vigne, et l'emplacement central de l'auberge en fait la base parfaite pour la région viticole de l'Ontario en octobre.

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