21 des meilleurs hôtels pour les gourmets dans le sud de la France (2025)

Quand les hôtels d'une région peuvent être classés par leurs restaurants étoilés Michelin, vous pouvez être sûr que vous êtes dans une destination gastronomique. Et, bien sûr, c'est le sud de la France après tout, où le vin et la nourriture sont aussi synonymes de la région que la campagne pittoresque et les belles plages. Pour les gastronomes, décider où séjourner peut être difficile quand il y a tant de choix. Nos experts ont sélectionné les meilleurs hôtels pour les amateurs de cuisine dans le sud de la France, des retraites provençales aux séjours en ville grandiose, pour rendre la planification de votre prochain voyage un peu plus facile.

Pour une expérience culinaire étoilée Michelin à la campagne

• Un refuge sur une colline surplombant un village tranquille, Hostellerie Berard et Spa attire les amateurs de gastronomie avec ses deux restaurants remarquables : l'un servant des plats méditerranéens étoilés Michelin, l'autre mettant en avant les saveurs régionales sur une terrasse ensoleillée. Attendez-vous à une cave à vin superbe, des intérieurs provençaux soignés et un spa paisible idéal pour se détendre entre des repas exceptionnels.
• Perché au-dessus de St-Paul-de-Vence, Chateau Saint Martin & Spa associe vues spectaculaires sur la mer avec des intérieurs raffinés et des jardins impeccables. Les clients peuvent choisir parmi plusieurs lieux de restauration à caractère unique, y compris un restaurant étoilé Michelin mettant en valeur l'art saisonnier. L'atmosphère est grandiose et sereine—un cadre remarquable pour les voyageurs en quête d'une gastronomie campagnarde élevée.
• Auberge La Feniere - Cette ferme provençale cache des chambres élégantes qui passent des textures rustiques en pierre aux espaces contemporains lumineux. Le jardin est central à l'expérience—ses produits alimentent la cuisine étoilée Michelin. Avec deux piscines extérieures et des terrains reposants, c'est une destination décontractée pour les voyageurs qui veulent de la saveur, du soleil et le calme de la campagne.
• Situé parmi des collines rocheuses spectaculaires, Baumaniere s'étend sur cinq fermes historiques avec des chambres riches en caractère. Dirigé par une famille de chefs renommés, son restaurant trois étoiles Michelin est légendaire. L'atmosphère semble discrètement luxueuse, façonnée par des bâtiments patrimoniaux, des cours paysagères et une profonde dévotion à l'excellence culinaire.
• Hotel du Castellet propose des chambres sophistiquées avec des touches fantaisistes et des balcons donnant sur les pins. Le spa, ainsi que les piscines intérieure et extérieure, encourage des journées tranquilles. Les soirées tournent autour de la cuisine trois étoiles Michelin de Christopher Bacquié—une expérience inventive et précise dans un cadre serein de campagne.
• Installé dans un couvent restauré, Le Couvent des Minimes mélange des couloirs en pierre aérés avec une décoration contemporaine provençale. Le spa géré par L'Occitane est remarquable, offrant des soins profondément restaurateurs. Au restaurant étoilé Michelin Le Cloître, les menus saisonniers mettent en avant les meilleurs produits de la région, en faisant une base élégante pour les voyageurs axés sur la gastronomie.
• Hostellerie de L'Abbaye de La Celle est une retraite intime avec des chambres chic aux meubles Louis XVI et des palettes de couleurs pastel douces. Le chef Nicolas Pierantoni prépare des plats étoilés Michelin inspirés des récoltes du jardin et de fournisseurs hyper-locaux. Avec une carte des vins exceptionnelle et des jardins tranquilles, c'est un cadre raffiné pour l'exploration culinaire.
• Situé sur un vaste domaine viticole privé, Chateau de Berne mélange maçonnerie provençale et design moderne raffiné. Un spa remarquable, une école de cuisine pratique et des sentiers de vignoble enrichissent le séjour, tandis que le restaurant étoilé Michelin met en valeur les ingrédients cultivés sur le domaine. C'est un havre poli mais plein de caractère pour les clients qui voyagent pour goûter.
• Capelongue propose des chambres charmantes allant de la chaleur provençale traditionnelle aux lignes épurées contemporaines. Le domaine comprend une piscine accueillante et une terrasse surplombant le Luberon. Son restaurant deux étoiles Michelin est l'attraction principale—une cuisine précise et expressive qui ancre un séjour axé sur l'artisanat, le paysage et les saveurs régionales exceptionnelles.
• La Bastide de Moustiers est une retraite du XVIIe siècle restaurée entourée de jardins de lavande, avec des chambres rustiques-chic qui se sentent discrètement luxueuses. Le restaurant étoilé Michelin d'Alain Ducasse est le cœur de l'endroit, servant des produits vibrants cueillis dans le jardin dans une salle à manger intime qui met en avant la saveur provençale à son plus pur.
• Entre Vigne et Garrigue est une chaleureuse ferme familiale où les chambres mêlent bois vintage, murs en pierre et détails provençaux charmants. La cuisine étoilée Michelin sert des plats axés sur la région pleins de caractère, et des cours de cuisine pratiques donnent aux amateurs de nourriture la chance de maîtriser les techniques locales dans un cadre champêtre détendu.
• Hotel Alain Llorca offre une escapade provençale contemporaine avec des chambres lumineuses remplies d'art, une piscine paisible et des terrasses verdoyantes parfaites pour s'attarder. Son restaurant étoilé Michelin propose des plats méditerranéens élégants sur une terrasse panoramique, où le dîner en plein air est associé à des vues imprenables sur les villages perchés et la campagne vallonnée.
• Mas de Boudan est une ferme atmosphérique réinventée avec des chambres élégantes et minimalistes qui évoquent un design moderne. La salle à manger étoilée Michelin du chef Jérôme Nutile est l'attraction principale, présentant des plats précis dans un espace élégant et ouvert qui met en lumière son approche signature "haute couture" de la cuisine française de saison.

Pour une expérience culinaire étoilée Michelin en ville

• Le luxueux Negresco Hotel est situé au centre de Nice, à une courte distance de la plage. Sentez-vous comme un VIP dans les chambres somptueusement décorées et spacieuses. Dînez dans l'élégant restaurant étoilé Michelin 'Le Chantecler', l'un des meilleurs de la ville.
• Si vous recherchez la grandeur classique française, Hotel d'Europe saura certainement répondre à vos attentes. Situé au cœur d'Avignon, les intérieurs sont élégants et traditionnels. Le restaurant étoilé Michelin La Vieille Fontaine sert une cuisine régionale contemporaine et la cave à vin est particulièrement impressionnante.
• La Mirande est un ancien manoir de cardinal impeccablement décoré et meublé, également au centre d'Avignon. La cour centrale est remplie de sculptures et abrite également le restaurant étoilé Michelin. Un séjour décadent.

Pour une expérience culinaire étoilée Michelin en bord de mer

• Installé à l'intérieur d'un monument frappant des années 1930 surplombant l'eau, Monte Carlo Beach associe des intérieurs nautiques audacieux à des terrasses baignées de soleil et une plage privée prisée. Les amateurs de gastronomie affluent à Elsa, son restaurant étoilé Michelin bio, où les produits de la Riviera sont à l'honneur dans un cadre chic et rétro-moderne.
• Grand Hotel du Cap-Ferrat - Cette icône de la Riviera évoque le glamour art déco avec des halls en marbre, des jardins soignés et une piscine spectaculaire perchée à l'extrémité du cap. Son restaurant étoilé Michelin Le Cap attire les gastronomes sérieux avec des plats français raffinés servis dans une salle à manger élégante et discrètement théâtrale qui capture l'attrait intemporel de la région.
• Un refuge légendaire avec des détails riches de la Belle Époque, La Reserve de Beaulieu se sent comme un palais intime au bord de la mer. Un spa remarquable, des salons romantiques et un service impeccable élèvent le séjour, tandis que le restaurant étoilé Michelin de Julien Roucheteau ravit les invités avec des assiettes inventives ancrées dans la technique française classique.
• Perché haut au-dessus de la côte dans le village médiéval d'Eze, Château Eza séduit avec ses chambres voûtées en pierre, ses balcons en fer forgé et ses panoramas s'étendant à travers la Riviera. Son restaurant étoilé Michelin dirigé par Axel Wagner propose des menus français-méditerranéens imaginatifs qui changent avec les saisons, rendant les repas ici aussi mémorables que le cadre en bord de falaise.

Pour une expérience culinaire étoilée Michelin dans une ville historique

• Il est difficile d'échapper à la riche histoire du lieu lorsque vous entrez dans La Maison d'Uzes. La propriété cinq étoiles à Uzes propose des chambres élégantes et intemporelles avec des salles de bains luxueuses et des cheminées en granit. Le chef Christophe Ducros dirige le restaurant étoilé Michelin La Table d’Uzès, proposant des spécialités régionales et une cuisine innovante.

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